Brandteig-Universalteig

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Gießen Sie einen halben Liter kochendes Wasser in eine tiefe Schüssel.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie einen Teelöffel Salz in die Schüssel.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie sechzig Milliliter Pflanzenöl in eine Schüssel.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie achthundert Gramm vorgesiebtes Mehl portionsweise in eine gemeinsame Schüssel und beginnen Sie so schnell wie möglich mit dem Mischen mit einem Schneebesen.

5. SCHRITT 5

   

   Eine weitere Portion Mehl in die Schüssel geben und kräftig weiterrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Ein Hühnerei mit Mehl in eine Schüssel geben.

7. SCHRITT 7

   

   Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

8. SCHRITT 8

   

   Wir geben weiterhin Mehl in die Schüssel mit dem Teig und beginnen, ihn von Hand zu kneten.

9. SCHRITT 9

   

   Geben Sie noch etwas Mehl in die Schüssel.

10. SCHRITT 10

    

    Legen Sie den Teig auf einen bemehlten Tisch und kneten Sie ihn etwa zehn Minuten lang gründlich mit den Händen.

11. SCHRITT 11

    

    Bei Bedarf Mehl hinzufügen, damit der Teig nicht am Tisch und an den Händen klebt.

12. SCHRITT 12

    

    Um sicherzustellen, dass der Teig vollständig fertig ist, lassen Sie ihn etwa dreißig Minuten ruhen und Gluten entwickeln

13. SCHRITT 13

    

    Aus dem vorbereiteten universellen zarten und elastischen Brandteig können Sie Khinkali, Manti, Knödel, Pasteten oder Knödel herstellen. Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten!

Kommentare zum Rezept

Gulnara Sagdieva

06.09.2023

4.6

Dieses Rezept hat mir sehr gut gefallen. Jetzt koche ich ständig damit. Ich frage mich, ob das Gleiche auch mit Vollkornmehl möglich ist.