Impasto universale per choux

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Versare mezzo litro di acqua bollente in una ciotola profonda.

2. PASSO 2

   

   Aggiungi un cucchiaino di sale nella ciotola.

3. PASSO 3

   

   Versare sessanta millilitri di olio vegetale in una ciotola.

4. PASSO 4

   

   In una ciotola comune, aggiungi ottocento grammi di farina pre-setacciata in parti e inizia a mescolare con una frusta il più rapidamente possibile.

5. PASSO 5

   

   Aggiungete nella ciotola un’altra porzione di farina e continuate a mescolare energicamente.

6. PASSO 6

   

   Rompi un uovo di gallina in una ciotola con la farina.

7. PASSO 7

   

   Mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.

8. PASSO 8

   

   Continuiamo ad aggiungere la farina nella ciotola con l'impasto e iniziamo a impastarlo a mano.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi un po' più di farina nella ciotola.

10. PASSO 10

    

    Disporre l'impasto su un tavolo infarinato e lavorarlo bene con le mani per una decina di minuti.

11. PASSO 11

    

    Se necessario, aggiungere la farina in modo che l'impasto non si attacchi al tavolo e alle mani.

12. PASSO 12

    

    Per far sì che l'impasto sia completamente pronto, lasciarlo riposare e sviluppare glutine per circa trenta minuti; per fare questo lo togliamo in modo che non si indurisca e si secchi in un sacchetto di plastica o in un comodo contenitore, che copriamo con pellicola trasparente.

13. PASSO 13

    

    Dalla pasta choux universale tenera ed elastica preparata puoi preparare khinkali, manti, gnocchi, pasticcini o gnocchi. Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette!

Commenti sulla ricetta

Gulnara Sagdieva

06.09.2023

4.6

Mi è davvero piaciuta questa ricetta. Adesso ci cucino sempre. Chissà se si può fare la stessa cosa ma con la farina integrale.