Pâte à boulettes colorée et différentes garnitures

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Pour commencer, j'ai commencé à travailler sur les colorants - j'ai versé de l'eau bouillante sur les épinards et je les ai laissés reposer pendant environ une heure, je les ai écrasés dans un mixeur et passés au filtre - j'ai épluché les betteraves, je les ai coupées et je les ai bouillies à ébullition. de l'eau pendant environ une heure, j'ai également filtré l'eau - j'ai versé de l'eau bouillante sur le safran, je l'ai laissé reposer pendant une heure et j'ai filtré. Cela s'est avéré comme ceci :

2. ÉTAPE 2

   

   Ensuite, j'ai mélangé 100 ml de liquide avec 200 grammes de farine, proportions 1/2, j'ai décidé de voir comment la pâte se comporterait, et je n'ai rien ajouté d'autre

3. ÉTAPE 3

   

   J'ai étalé la pâte (la pâte aux épinards et au safran s'est avérée collante, contrairement aux betteraves et à l'eau, je ne sais pas pourquoi ?)

4. ÉTAPE 4

   

   J'ai eu 2 garnitures, c'est du bœuf haché simple, assaisonné de sel et de poivre, et la seconde est un mélange de mozzarella 200 g, parmesan 200 g, basilic, 2 œufs, sel, poivre

5. ÉTAPE 5

   

   J'ai congelé la mozzarella au congélateur pour qu'elle soit plus facile à râper.

6. ÉTAPE 6

   

   Et la dernière étape de la sculpture !

7. ÉTAPE 7

   

   J'ai décidé d'essayer différentes manières, principalement comment faire des raviolis, des manti, des raviolis, du khinkali et même du buuz

8. ÉTAPE 8

   

   C'est ce que j'ai obtenu) Et voir la recette détaillée sur la chaîne