Pâte pour boulettes à la maison - 22 recettes de cuisine
Pour les raviolis, la pâte est préparée selon la même recette que pour les raviolis. Cela ne nécessite que trois ingrédients : de l’eau, de la farine et du sel. Vous pouvez également ajouter de l'huile végétale, des œufs et des produits laitiers.
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Pâte pour boulettes à la maison
Pétrir la pâte pour boulettes pendant une courte période, l'essentiel est qu'elle soit élastique et homogène, qu'elle ne se déchire pas et qu'elle colle bien le long des bords des boulettes. Dans une telle pâte, l'essentiel n'est pas le goût, mais la résistance à l'ébullition dans l'eau bouillante. Après tout, tout le monde aime les vereniki non pas pour la pâte, mais pour la garniture)) Cela signifie que la meilleure recette de pâte à boulettes est celle qui offre une pâte solide, mais pas caoutchouteuse.
C'est la pâte maigre pour raviolis qui est considérée comme la plus réussie. Il est préparé à partir d'un minimum d'ingrédients, est rapidement mélangé, conservé longtemps au réfrigérateur et ne détourne pas l'attention de la délicieuse garniture. Produits pour lui :
La pâte pétrie est roulée en boule et placée au réfrigérateur pendant une heure, après quoi elle devient plus facile à travailler. Il s'étale finement et ne se déchire pas. Il est impératif d'utiliser de la farine de qualité supérieure - les boulettes ne noirciront pas après la cuisson. Un long pétrissage n'est pas nécessaire, car les boulettes n'ont pas besoin de lever au four. Pour que la pâte colle bien, vous pouvez l'humidifier avec de l'eau lors du modelage. Lors de la cuisson, placez les boulettes dans l'eau une à une, sinon elles colleront les unes aux autres.
Je suis sur le point de faire de la pâte pour les raviolis - une recette étape par étape avec des photos de bestrecipes24.com vous aidera.