Pâte à boulettes sans œufs

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la pâte pour raviolis maison dans de l'eau bouillante sans oeufs ? Préparez votre nourriture. La farine et l'eau peuvent prendre plus ou moins que la quantité indiquée, vous regarderez le test. Utilisez de l'eau propre, filtrée ou en bouteille afin que la pâte finie n'ait aucun goût étranger. Utilisez de l'huile végétale raffinée et inodore. Le sel est approximatif, ajoutez du sel à votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez la farine dans un bol profond, vous pouvez la tamiser - non pas pour qu'elle soit pelucheuse, mais pour détacher et tamiser les débris. Ajoutez du sel et remuez.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites bouillir l'eau. Versez l'huile végétale dans la farine. Et puis de l'eau bouillante. Faites attention à ne pas vous brûler. Commencez avec la moitié de la quantité d’eau. Versez et remuez. Puis la portion suivante, mélangez à nouveau. Pétrir la pâte d'abord avec une fourchette, puis avec les mains. Et voyez quel genre de pâte vous faites. S'il est sec, ajoutez un peu plus d'eau ; si c'est trop liquide, ajoutez de la farine. Je préfère régler la consistance de la pâte avec du liquide, donc je ne la verse pas d’un coup.

4. ÉTAPE 4

   

   Lorsque la pâte est homogène, placez-la sur une planche saupoudrée de farine et continuez à pétrir dessus. Pétrir longuement, environ 10 minutes, jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. La pâte cessera progressivement de coller à vos mains et à la planche. Lorsque cela se produit, rassemblez-le en boule.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez la balle dans un sac et laissez-la reposer pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, la farine va enfin absorber toute l'eau, et du gluten s'y développera, responsable de l'élasticité. Ce test est très simple à utiliser.

6. ÉTAPE 6

   

   La pâte reposée s'étale parfaitement jusqu'à obtenir un état très fin.

7. ÉTAPE 7

   

   Il coupe également bien sans coller à la découpe. Il est pratique d'en faire des boulettes de n'importe quelle forme. A la cuisson, la pâte ne s'étale pas.

8. ÉTAPE 8

   

   La pâte sans œufs peut être congelée ; après décongélation, il ne perd pas ses propriétés. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Julie

23.10.2023

4.7

Voici une autre version d'une pâte similaire pour raviolis.

Modératrice Ksenia

23.10.2023

4.5

Les boulettes faites maison sont toujours beaucoup plus savoureuses que celles achetées en magasin. C'est pourquoi nous avons développé une tradition familiale de temps en temps avec toute la famille le week-end pour faire des raviolis. Je prépare habituellement la pâte avec un œuf. Mais cette fois je me suis intéressé à la recette de la pâte à raviolis sans œufs. Et il s’est avéré que ce n’était pas en vain. La pâte s'avère merveilleuse : douce, élastique

Véronique

23.10.2023

4.9

Plus tard, je devrai essayer de faire la pâte selon la recette spécifiquement pour le khinkali, mais le khinkali de cette pâte s'est avéré merveilleux !!! Je voulais juste faire à la fois des boulettes et du khinkali, mais j'ai tellement aimé la pâte que je ne voulais pas chercher une autre recette, mais j'ai réutilisé cette recette))) c'est ainsi que s'est avéré le khinkali)))

Véronique

23.10.2023

5

L'autre jour, j'ai fait des boulettes et du khinkali à partir de pâte à boulettes sans œufs. J'ai vraiment aimé la pâte !!! Facile et rapide à préparer, la pâte est très agréable à travailler. Merci beaucoup à l'auteur pour cette merveilleuse recette !!! Ce sont les boulettes que nous avons obtenues)))

Nouveau cuisinier

23.10.2023

5

Excellente recette. Maintenant, c'est la seule façon dont je cuisine et j'ai même partagé cette recette avec mes amis. Merci.

Oksana

23.10.2023

4.8

Merci à l'auteur pour la recette de pâte à raviolis sans œufs. Il y avait l'occasion de comparer deux types de pâte avec l'œuf et cette recette - j'ai pétri un peu avec l'œuf et il restait beaucoup de viande hachée. Étonnamment, j'ai été satisfait de cette pâte. C'est très simple et rapide à mélanger, les dumplings s'assemblent à merveille et le goût est délicieux. À partir de maintenant, je les utiliserai certainement !