Pâte pour khinkali

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment pétrir la pâte pour le khinkali ? Préparez les ingrédients nécessaires. L'œuf doit être à température ambiante. Tamisez la majeure partie de la quantité requise de farine dans un grand bol. Le reste devra être ajouté petit à petit tout en pétrissant la pâte.

2. ÉTAPE 2

   

   Battez l'œuf dans la farine. Assurez-vous de laver l'œuf avec du savon, car la coquille apparemment propre peut contenir des bactéries nocives.

3. ÉTAPE 3

   

   Saler.

4. ÉTAPE 4

   

   Remuer jusqu'à ce que l'œuf soit dispersé uniformément dans la farine.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez ensuite de l'eau dans la farine et commencez à pétrir la pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez progressivement la farine jusqu'à ce que la pâte devienne dense et ne colle pas aux mains. Vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de farine. Vous pouvez en savoir plus dans l'article sur la farine, le lien se trouve à la fin de la recette. Tout d'abord, il est pratique de pétrir la pâte avec une spatule en bois, puis vous devrez la pétrir avec vos mains. Pétrir la pâte pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'elle devienne uniforme, dense et souple.

7. ÉTAPE 7

   

   Couvrez la pâte finie pour le khinkali maison avec une serviette et laissez-la reposer un moment. Utilisez la pâte aux fins prévues.

Commentaires sur la recette

Noé

27.09.2023

4.5

La recette de la pâte pour le khinkali est similaire à la pâte pour les boulettes. Mêmes ingrédients et même méthode de cuisson. Voici ma recette préférée de pâte à boulettes d'eau.

Corason

27.09.2023

4.9

J'ai préparé la pâte pour le khinkali selon cette recette. Préparation de pâte très simple et facile à partir des ingrédients les plus simples. Mélanger l'œuf avec le sel et la farine et remuer avec une cuillère. J'ai utilisé un œuf de poule fait maison pour lui donner une couleur jaunâtre. Elle ajouta de l'eau et pétrit la pâte, d'abord avec une cuillère, puis sur la table avec ses mains. J'ai enveloppé la pâte dans du film et je l'ai laissée reposer. Il s'est avéré assez dense et élastique. L'auteur écrit à juste titre qu'aucune garniture juteuse ne peut échapper à une pâte aussi solide. Je n'ai pas mis d'épices dans la pâte ; Je préfère ajouter des épices aromatiques au bouillon pendant la cuisson des raviolis) Je ne sais pas faire du khinkali, alors j'ai préparé des raviolis ordinaires. Lors de l'étalement, la pâte ne s'est pas déchirée ni s'effritée. La pâte elle-même est fine, moelleuse et savoureuse après cuisson. La recette est merveilleuse. Merci à l'auteur pour la simplicité!