Teig für Khinkali

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie knetet man Teig für Khinkali? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Das Ei sollte Zimmertemperatur haben. Den Großteil der benötigten Mehlmenge in eine große Schüssel sieben. Der Rest muss nach und nach hinzugefügt werden, während der Teig geknetet wird.

2. SCHRITT 2

   

   Das Ei unter das Mehl schlagen. Waschen Sie das Ei unbedingt mit Seife, da die scheinbar saubere Schale schädliche Bakterien enthalten kann.

3. SCHRITT 3

   

   Füge Salz hinzu.

4. SCHRITT 4

   

   Rühren, bis das Ei gleichmäßig im Mehl verteilt ist.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie dann Wasser in das Mehl und beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs.

6. SCHRITT 6

   

   Nach und nach Mehl hinzufügen, bis der Teig fest wird und nicht mehr an den Händen klebt. Möglicherweise benötigen Sie weniger oder mehr Mehl. Mehr erfahren Sie im Artikel über Mehl, der Link befindet sich am Ende des Rezepts. Zuerst ist es praktisch, den Teig mit einem Holzspatel zu kneten, dann müssen Sie ihn mit den Händen kneten. Den Teig mehrere Minuten lang kneten, bis er gleichmäßig, dicht und flexibel ist.

7. SCHRITT 7

   

   Decken Sie den fertigen Teig für hausgemachtes Khinkali mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn eine Weile ruhen. Den Teig bestimmungsgemäß verwenden.

Kommentare zum Rezept

Noah

27.09.2023

4.5

Das Teigrezept für Khinkali ähnelt dem Teig für Knödel. Gleiche Zutaten und gleiche Kochmethode. Hier ist mein Lieblingsrezept für Wasserknödelteig.

Corason

27.09.2023

4.9

Den Teig für Khinkali habe ich nach diesem Rezept zubereitet. Sehr einfache und unkomplizierte Teigzubereitung aus einfachsten Zutaten. Das Ei mit Salz und Mehl vermischen und mit einem Löffel verrühren. Ich habe ein selbstgemachtes Hühnerei verwendet, um ihm eine gelbliche Farbe zu verleihen. Sie fügte Wasser hinzu und knetete den Teig, zuerst mit einem Löffel und dann auf dem Tisch mit ihren Händen. Ich habe den Teig in Folie eingewickelt und ruhen lassen. Es stellte sich heraus, dass es ziemlich dicht und elastisch war. Der Autor schreibt richtig, dass aus einem so festen Teig keine einzige saftige Füllung entkommen kann. Ich habe keine Gewürze in den Teig gegeben