Pâte à choux manti farcie à la viande et aux oignons

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer tout simplement des manti juteux en pâte à choux avec du bœuf haché, de la graisse de queue, des oignons et des épices, qui plairont à coup sûr à plus d'un par leur goût merveilleux ? Tout d'abord, nous préparons les produits nécessaires avec des épices pour préparer un copieux repas maison pour toute la famille.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la pâte à choux, prenez un grand bol et versez-y cinq cents millilitres d'eau bouillante, puis versez-y cinquante millilitres d'huile végétale, versez une cuillère à café bombée de sel et mélangez bien tous les ingrédients.

3. ÉTAPE 3

   

   Prenez un tamis fin et tamisez sept cents grammes de farine de blé de qualité supérieure dans un grand bol, puis versez la farine dans un bol d'eau bouillante en deux étapes.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez soigneusement tous les ingrédients dans un bol et pétrissez la pâte.

5. ÉTAPE 5

   

   Continuez à bien pétrir la pâte dans le bol avec vos mains jusqu'à obtenir la consistance désirée pendant cinq minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Rassemblez la pâte pétrie en boule et placez-la dans un sac plastique pendant trente minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez six cents grammes de bœuf haché avec cent cinquante grammes de graisse de queue ajoutées dans un bol profond, puis hachez finement trois gros oignons et placez-les dans un bol avec la viande hachée.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez la coriandre, le sel, un mélange de poivre noir et rouge moulu et le cumin dans un bol avec de la viande hachée au goût.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélangez très bien tous les ingrédients dans un bol.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez cent à cent cinquante millilitres de bouillon de bœuf dans un bol de viande hachée, puis mélangez bien tous les ingrédients, puis réservez le bol et laissez tremper la viande hachée dans les épices pendant vingt minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Une fois le temps écoulé, saupoudrez le plan de travail d'un peu de farine de blé et étalez la pâte, que vous pétrissez ensuite et roulez dans la farine.

12. ÉTAPE 12

    

    Divisez la pâte en trois parties à peu près égales et étalez l'une d'elles en un gâteau plat assez fin de deux millimètres d'épaisseur.

13. ÉTAPE 13

    

    Coupez la tortilla en douze morceaux carrés de la taille requise et placez sur chacun d'eux une cuillère à soupe pleine de viande hachée cuite.

14. ÉTAPE 14

    

    Bien mouler les bords opposés de chaque pièce avec de la viande hachée.

15. ÉTAPE 15

    

    Pincez bien deux bords opposés et formez des manti.

16. ÉTAPE 16

    

    Placez les manti sur une grille pré-huilée dans une cocotte minute avec de l'eau bouillante placée sur la cuisinière, dans laquelle ajoutez un peu d'huile végétale avec une feuille de laurier, puis couvrez la cocotte minute avec un couvercle et faites-les cuire à la vapeur pendant trente-cinq minutes.

17. ÉTAPE 17

    

    Placez les manti préparés sur une assiette de service et servez chaud à table. Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !