Manti aus Brandteig, gefüllt mit Fleisch und Zwiebeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man ganz einfach saftige Manti aus Brandteig mit Rinderhackfleisch, Fettschwanzfett, Zwiebeln und Gewürzen zu, die durch ihren wunderbaren Geschmack sicher vielen gefallen werden? Zunächst bereiten wir die notwendigen Produkte mit Gewürzen zu, um ein herzhaftes hausgemachtes Essen für die ganze Familie zuzubereiten.

2. SCHRITT 2

   

   Um den Brandteig zuzubereiten, nehmen Sie eine große Schüssel und gießen Sie fünfhundert Milliliter kochendes Wasser hinein, dann gießen Sie fünfzig Milliliter Pflanzenöl hinein, gießen Sie einen gehäuften Teelöffel Salz hinein und vermischen Sie alle Zutaten gut.

3. SCHRITT 3

   

   Nehmen Sie ein feines Sieb und sieben Siebenhundert Gramm erstklassiges Weizenmehl in eine große Schüssel. Gießen Sie das Mehl dann in zwei Schritten in eine Schüssel mit kochendem Wasser.

4. SCHRITT 4

   

   Alle Zutaten in einer Schüssel gründlich vermischen und den Teig kneten.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig in der Schüssel mit den Händen fünf Minuten lang gut durchkneten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

6. SCHRITT 6

   

   Den gekneteten Teig zu einer Kugel formen und 30 Minuten lang in eine Plastiktüte legen.

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie sechshundert Gramm Rinderhackfleisch mit einhundertfünfzig Gramm fettem Schwanzfett in eine tiefe Schüssel, hacken Sie dann drei große Zwiebeln fein und geben Sie sie in eine Schüssel mit Hackfleisch.

8. SCHRITT 8

   

   Koriander, Salz, eine Mischung aus gemahlenem schwarzem und rotem Pfeffer und Kreuzkümmel in eine Schüssel geben und mit dem Hackfleisch abschmecken.

9. SCHRITT 9

   

   Alle Zutaten in einer Schüssel sehr gut vermischen.

10. SCHRITT 10

    

    Gießen Sie einhundert bis einhundertfünfzig Milliliter Rinderbrühe in eine Schüssel mit Hackfleisch, vermischen Sie dann alle Zutaten gründlich, stellen Sie die Schüssel dann beiseite und lassen Sie das Hackfleisch zwanzig Minuten lang in den Gewürzen einweichen.

11. SCHRITT 11

    

    Nach Ablauf der Zeit bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit etwas Weizenmehl und legen den Teig aus, den Sie dann kneten und in Mehl wälzen.

12. SCHRITT 12

    

    Teilen Sie den Teig in drei etwa gleich große Teile und rollen Sie einen davon zu einem ziemlich dünnen, zwei Millimeter dicken Fladen aus.

13. SCHRITT 13

    

    Schneiden Sie die Tortilla in zwölf quadratische Stücke der gewünschten Größe und geben Sie jeweils einen vollen Esslöffel gekochtes Hackfleisch darauf.

14. SCHRITT 14

    

    Formen Sie die gegenüberliegenden Kanten jedes Werkstücks gut mit Hackfleisch.

15. SCHRITT 15

    

    Drücken Sie zwei gegenüberliegende Kanten gut zusammen und formen Sie Manti.

16. SCHRITT 16

    

    Legen Sie die Manti auf einen vorgeölten Rost in einem Schnellkochtopf mit kochendem Wasser auf dem Herd, geben Sie etwas Pflanzenöl mit einem Lorbeerblatt hinzu, decken Sie den Schnellkochtopf dann mit einem Deckel ab und dämpfen Sie sie fünfunddreißig Minuten lang.

17. SCHRITT 17

    

    Legen Sie die vorbereiteten Manti auf einen Servierteller und servieren Sie sie heiß auf dem Tisch. Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!