Manti de masa choux relleno de carne y cebolla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo preparar de forma muy sencilla un jugoso manti de masa choux con carne picada, grasa de rabo, cebolla y especias, que seguramente agradará a muchos por su maravilloso sabor? En primer lugar, preparamos los productos necesarios con especias para preparar una abundante comida casera para toda la familia.

2. PASO 2

   

   Para preparar la masa choux, tome un tazón grande y vierta quinientos mililitros de agua hirviendo, luego vierta cincuenta mililitros de aceite vegetal, vierta una cucharadita colmada de sal y mezcle bien todos los ingredientes.

3. PASO 3

   

   Tome un colador fino y tamice setecientos gramos de harina de trigo premium en un tazón grande, luego vierta la harina en un recipiente con agua hirviendo en dos pasos.

4. PASO 4

   

   Mezcle bien todos los ingredientes en un bol y amase la masa.

5. PASO 5

   

   Continúe amasando bien la masa en el bol con las manos hasta obtener la consistencia deseada durante cinco minutos.

6. PASO 6

   

   Forme una bola con la masa amasada y colóquela en una bolsa de plástico durante treinta minutos.

7. PASO 7

   

   Coloque seiscientos gramos de carne picada con ciento cincuenta gramos de grasa de cola agregada en un recipiente hondo, luego pique finamente tres cebollas grandes y colóquelas en un recipiente con la carne picada.

8. PASO 8

   

   Vierta cilantro, sal, una mezcla de pimiento rojo y negro molido y comino en un bol con carne picada al gusto.

9. PASO 9

   

   Mezclar muy bien todos los ingredientes en un bol.

10. PASO 10

    

    Vierta de ciento a ciento cincuenta mililitros de caldo de res en un bol de carne picada, luego mezcle bien todos los ingredientes, luego deje el bol a un lado y deje que la carne picada se remoje en las especias durante veinte minutos.

11. PASO 11

    

    Pasado el tiempo, espolvorea la superficie de trabajo con una pequeña cantidad de harina de trigo y extiende la masa, que luego amasas y enrollas en harina.

12. PASO 12

    

    Dividir la masa en tres partes aproximadamente iguales y enrollar una de ellas hasta formar una torta plana bastante fina de dos milímetros de espesor.

13. PASO 13

    

    Corta la tortilla en doce trozos cuadrados del tamaño requerido y coloca sobre cada uno de ellos una cucharada completa de carne picada cocida.

14. PASO 14

    

    Moldee bien los bordes opuestos de cada pieza de trabajo con carne picada.

15. PASO 15

    

    Pellizca bien dos bordes opuestos y forma manti.

16. PASO 16

    

    Coloque el manti sobre una rejilla previamente engrasada en una olla a presión con agua hirviendo colocada al fuego, en la que agregue un poco de aceite vegetal con una hoja de laurel, luego cubra la olla a presión con una tapa y cocine al vapor durante treinta y cinco minutos.

17. PASO 17

    

    Coloque el manti preparado en un plato para servir y sírvalo caliente en la mesa. ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!