Impasto per gnocchi a casa - 22 ricette di cucina

Lavorare brevemente l'impasto per gli gnocchi, l'importante è che risulti elastico e omogeneo, non si strappi e aderisca bene lungo i bordi degli gnocchi. In un tale impasto, la cosa principale non è il gusto, ma la resistenza all'ebollizione in acqua bollente. Dopotutto, tutti amano i vereniki non per l'impasto, ma per il ripieno)) Ciò significa che la migliore ricetta per l'impasto per gnocchi è quella che offre un impasto forte, ma non gommoso.

È l'impasto magro per gnocchi ad essere considerato quello di maggior successo. Si prepara con un set minimo di ingredienti, si mescola velocemente, si conserva a lungo in frigorifero e non distrae dal delizioso ripieno. Prodotti per lui:

L'impasto impastato viene arrotolato in una palla e messo in frigorifero per un'ora, dopodiché diventa più facile lavorarlo. Si stende sottilmente e non si strappa. È imperativo utilizzare farina di prima qualità: gli gnocchi non diventeranno neri dopo la cottura. Non è necessario impastare a lungo perché gli gnocchi non hanno bisogno di lievitare in forno. Per far aderire bene l'impasto, potete inumidirlo con acqua durante la modellazione. Durante la cottura mettete gli gnocchi nell'acqua uno alla volta altrimenti si attaccheranno tra loro.

Sto per preparare l'impasto per gli gnocchi: una ricetta passo passo con le foto di bestrecipes24.com ti aiuterà.