Impasto per gnocchi di farina di riso

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti per l'impasto degli gnocchi. La farina di riso, ovviamente, non è facile da lavorare come la farina di frumento; impastare l'impasto per gli gnocchi è un po 'più difficile. Pertanto, se non ci sono restrizioni sul glutine, deve essere mescolato con il grano e l'impasto deve essere preparato come consueto per gli gnocchi. Se si utilizza solo farina di riso il procedimento di cottura è diverso. E alla fine non a tutti piace questo impasto. Come farlo è una tua scelta.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina e mescolare.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere sale e uovo. Mescolare.

4. PASSO 4

   

   Quindi versare l'acqua. Infine, aggiungi l'olio vegetale. Impastare la pasta. Dovrete lavorare bene l'impasto in modo che diventi elastico e liscio. L'impasto a base di farina di riso risulta meno rigido dell'impasto a base di farina di frumento.

5. PASSO 5

   

   Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciare riposare per un'ora. Raggiungerà la consistenza desiderata. Le particelle di farina di riso assorbiranno tutta l'umidità e l'impasto diventerà più denso e duro.

6. PASSO 6

   

   L'impasto con la farina di riso è pronto. Puoi procedere alla preparazione e alla bollitura degli gnocchi. Gli gnocchi preparati con questo impasto sono più gustosi; la pasta risulta molto sottile e non si strappa durante la cottura. Per evitare che si attacchi alle mani durante il rotolamento, è necessario immergere le mani nella farina di riso. Questo impasto è adatto non solo per gnocchi di carne, ma anche con qualsiasi altro ripieno. Buon appetito!