Impasto semplice fatto in casa - 20 ricette di cucina

Vuoi sapere come preparare l'impasto più semplice? Per fare questo vi servono solo due ingredienti: acqua e farina. Questa base semplice è adatta alla preparazione di piatti e prodotti da forno più complessi. Ma necessita sempre di farcitura, a meno che non si parli di pane o di focacce azzime. Si tratta dell'impasto più semplice, la cui ricetta può essere integrata a piacere con altri prodotti per trasformarlo in lievito, pasta sfoglia, pasta frolla o biscotto. La temperatura dell'acqua spesso non ha importanza, l'importante è che sia pulita, preferibilmente in bottiglia.

Dal semplice impasto, di regola, vengono preparati piatti in cui la cosa principale è il ripieno e l'impasto dovrebbe essere invisibile: pizza, gnocchi, gnocchi, manti. Ma questo non significa che diventi insapore. Una semplice ricetta di impasto, ad esempio, per le torte, avrà più successo se, oltre all'acqua e alla farina, conterrà altri prodotti: uova, panna acida, olio vegetale, lievito.

La base per il pezzo sopra descritto può essere:

È particolarmente utile aggiungere olio vegetale se l'impasto deve essere impastato a lungo con le mani: rimuove l'eccesso di appiccicosità. È meglio non abusare della farina per questo, per non trasformare l'impasto in una gomma stretta.

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