Pasta lievitata veloce con latte

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare un impasto lievitato veloce con il latte? Preparare tutti gli ingredienti necessari. È meglio usare lievito vivo, non secco, per un impasto veloce. Leggi del lievito nell'articolo, il link è alla fine della ricetta. Sono venduti in confezioni da 100 grammi. E il latte deve essere preriscaldato, deve essere caldo. Sciogliere il lievito vivo nel latte tiepido (36-39 gradi). In un tale ambiente iniziano immediatamente ad attivarsi.

2. PASSO 2

   

   Aggiungi l'olio vegetale, un pizzico di sale e lo zucchero nella ciotola. Mescolata.

3. PASSO 3

   

   Setacciare la farina per l'impasto attraverso un setaccio un paio di volte. Questo lo saturerà di ossigeno e i prodotti finiti saranno soffici e ariosi. Imparerai tutto sulle proprietà della farina leggendo l'articolo su questo argomento. Link alla fine di questa ricetta.

4. PASSO 4

   

   È conveniente impastare la pasta lievitata in una planetaria o in un robot da cucina. Solo l'accessorio dovrebbe essere specifico per impasti compatti. Aggiungere gradualmente la farina e lavorare un impasto liscio e omogeneo in modo che non si attacchi alle mani. Ricorda che potresti aver bisogno di un po’ meno o più farina. Se non disponi di elettrodomestici da cucina, puoi impastare a mano, operazione che richiederà un po’ più di tempo. Dovrai impastare per 10 minuti.

5. PASSO 5

   

   L'impasto lievitato veloce e gustoso è pronto. Non ci sono voluti più di 5 minuti per impastarlo. Anche se rimane sul tavolo in una cucina calda per 10-15 minuti, noterai già che inizia immediatamente ad adattarsi. Prepara quello che vuoi da esso, ad esempio torte, crostate o focacce.

Commenti sulla ricetta

tasiyL

05.12.2023

5

Conosco un'altra ricetta per un impasto lievitato veloce, ma con acqua, non latte.

Natalia M

05.12.2023

4.6

Mio marito mi ha chiesto di preparare l'impasto per le focacce da cuocere nel tandoor. E nei miei segnalibri avevo una ricetta per un impasto veloce lievitato con latte. Proprio quello che ti serve) Ho impastato l'impasto letteralmente in 5 minuti. Non c'erano né tempo né energie per impastare a lungo. Ho semplicemente mescolato tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Mi ci è voluta la stessa quantità di farina. L'impasto non l'ho messo apposta, proprio mentre andavo a prendere la farina, il latte e il lievito hanno dato una schiuma soffice) Ho messo l'impasto in un sacchetto da portare al tandoor. In soli 15 minuti era già lievitato! La pasta è morbida, malleabile, elastica. Da questo importo ho ottenuto 6 torte. Tutti coloro che hanno provato le focacce hanno deciso all'unanimità che questo era l'impasto di maggior successo) I prodotti da forno si sono rivelati morbidi, porosi e deliziosi! E non raffermo a lungo anche solo in tavola senza confezione) Ottima ricetta, la consiglio!