Schneller Hefeteig mit Milch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man schnellen Hefeteig mit Milch? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Für einen schnellen Teig verwenden Sie am besten lebende, keine trockene Hefe. Lesen Sie im Artikel über Hefe, der Link befindet sich am Ende des Rezepts. Sie werden in Packungen zu 100 Gramm verkauft. Und die Milch muss vorgewärmt sein, sie muss warm sein. Lebende Hefe in warmer Milch (36-39 Grad) auflösen. In einer solchen Umgebung beginnen sie sofort zu aktivieren.

2. SCHRITT 2

   

   Pflanzenöl, eine Prise Salz und Zucker in die Schüssel geben. Aufsehen.

3. SCHRITT 3

   

   Das Mehl für den Teig mehrmals durch ein Sieb sieben. Dadurch wird es mit Sauerstoff gesättigt und die fertigen Produkte werden fluffig und luftig. Alles über die Eigenschaften von Mehl erfahren Sie im Artikel zu diesem Thema. Link am Ende dieses Rezepts.

4. SCHRITT 4

   

   Hefeteig lässt sich bequem in einem Teigmixer oder einer Küchenmaschine kneten. Lediglich der Aufsatz sollte speziell für feste Teige geeignet sein. Nach und nach Mehl hinzufügen und einen glatten, homogenen Teig kneten, damit er nicht an den Händen klebt. Denken Sie daran, dass Sie möglicherweise etwas weniger oder mehr Mehl benötigen. Wenn Sie keine Küchengeräte haben, können Sie den Teig auch mit der Hand kneten, was etwas länger dauert. Sie müssen 10 Minuten lang kneten.

5. SCHRITT 5

   

   Fertig ist der schnelle und leckere Hefeteig. Das Kneten dauerte nicht länger als 5 Minuten. Auch wenn es 10-15 Minuten in der warmen Küche auf dem Tisch liegt, merkt man schon, dass es sofort anfängt zu passen. Bereiten Sie daraus zu, was Sie wollen, zum Beispiel Kuchen, Torten oder Brötchen.

Kommentare zum Rezept

tasiyL

05.12.2023

5

Ich kenne ein anderes Rezept für schnellen Hefeteig, aber mit Wasser, nicht mit Milch.

Natalia M

05.12.2023

4.6

Mein Mann bat mich, den Teig für Fladenbrote zu kneten, die ich im Tandoor backen wollte. Und ich hatte ein Rezept für einen schnellen Hefeteig mit Milch in meinen Lesezeichen. Genau das, was Sie brauchen) Ich habe den Teig in buchstäblich 5 Minuten geknetet. Es gab lange Zeit weder Zeit noch Energie zum Kneten. Ich habe einfach alles glatt gemixt. Ich habe die gleiche Menge Mehl gebraucht. Ich habe den Teig nicht absichtlich eingelegt, nur während ich Mehl holen wollte, bildeten die Milch und die Hefe eine flauschige Kruste.) Ich habe den Teig in einen Beutel gelegt, um ihn zum Tandoor mitzunehmen. In nur 15 Minuten war es bereits aufgegangen! Der Teig ist weich, handlich und elastisch. Von dieser Menge habe ich 6 Kuchen bekommen. Alle, die die Fladenbrote probierten, waren sich einig, dass dies der gelungenste Teig war.) Die Backwaren waren weich, porös und lecker! Und es wird nicht lange langweilig, auch wenn es ohne Verpackung auf den Tisch kommt.) Tolles Rezept, ich empfehle es!