Pâte levée rapide au lait

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une pâte levée rapide avec du lait ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Il est préférable d’utiliser de la levure vivante et non sèche pour une pâte rapide. Découvrez la levure dans l'article, le lien se trouve à la fin de la recette. Ils sont vendus en paquets de 100 grammes. Et le lait doit être préchauffé, il doit être tiède. Dissoudre la levure vivante dans le lait tiède (36-39 degrés). Dans un tel environnement, ils commencent immédiatement à s’activer.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajouter l'huile végétale, une pincée de sel et de sucre dans le bol. Remuer.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamisez la farine pour la pâte à travers un tamis plusieurs fois. Cela le saturera d'oxygène et les produits finis seront moelleux et aérés. Vous apprendrez tout sur les propriétés de la farine en lisant l'article sur ce sujet. Lien à la fin de cette recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Il est pratique de pétrir la pâte levée dans un pétrin ou un robot culinaire. Seul l'accessoire doit être spécialement conçu pour les pâtes serrées. Ajoutez progressivement la farine et pétrissez une pâte lisse et homogène pour qu'elle ne colle pas aux mains. N'oubliez pas que vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine. Si vous n'avez pas d'appareils de cuisine, vous pouvez pétrir la pâte à la main, ce qui prendra un peu plus de temps. Vous devrez pétrir pendant 10 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   La pâte levée rapide et savoureuse est prête. Il n'a pas fallu plus de 5 minutes pour le pétrir. Même s'il reste sur la table dans une cuisine chaude pendant 10 à 15 minutes, vous remarquerez déjà qu'il commence immédiatement à s'adapter. Préparez-en ce que vous voulez, par exemple des tartes, des tartes ou des petits pains.

Commentaires sur la recette

tasiyL

05.12.2023

5

Je connais une autre recette de pâte levée rapide, mais avec de l'eau, pas du lait.

Natalia M.

05.12.2023

4.6

Mon mari m'a demandé de pétrir la pâte pour les pains plats à cuire au tandoor. Et j'avais une recette de pâte levée rapide avec du lait dans mes favoris. Juste ce dont vous avez besoin) J'ai pétri la pâte en littéralement 5 minutes. Il n'y avait ni le temps ni l'énergie pour pétrir pendant longtemps. J'ai juste mélangé le tout jusqu'à consistance lisse. Cela m'a pris la même quantité de farine. Je n'ai pas mis la pâte exprès, juste au moment où j'allais prendre de la farine, le lait et la levure ont donné un bonnet moelleux) J'ai placé la pâte dans un sachet pour l'emporter au tandoor. En seulement 15 minutes, il était déjà monté ! La pâte est molle, maniable, élastique. De ce montant, j'ai eu 6 gâteaux. Tous ceux qui ont essayé les pains plats ont décidé à l'unanimité que c'était la pâte la plus réussie) Les produits de boulangerie se sont avérés doux, poreux et délicieux ! Et ça ne rassit pas longtemps même juste sur la table sans emballage) Excellente recette, je la recommande !