Pâte maison simple - 20 recettes de cuisine

Voulez-vous savoir comment réaliser la pâte la plus simple ? Pour ce faire, vous n’avez besoin que de deux ingrédients : de l’eau et de la farine. Cette base simple convient à la préparation de plats et de pâtisseries plus complexes. Mais il faut toujours le remplir, sauf s'il s'agit de pain ou de pain plat sans levain. Il s'agit de la pâte la plus simple dont la recette peut être complétée au choix par d'autres produits pour la transformer en levure, pâte feuilletée, sablée ou biscuit. La température de l'eau n'a souvent pas d'importance, l'essentiel est qu'elle soit propre, de préférence en bouteille.

En règle générale, à partir de pâte simple, on prépare des plats dans lesquels l'essentiel est la garniture et la pâte doit être invisible : pizza, raviolis, raviolis, manti. Mais cela ne veut pas dire que cela devient insipide. Une simple recette de pâte pour, par exemple, des tartes, aura plus de succès si, en plus de l'eau et de la farine, elle contient d'autres produits : œufs, crème sure, huile végétale, levure.

La base de la pièce décrite ci-dessus peut être :

Il est particulièrement bon d'ajouter de l'huile végétale si la pâte doit être pétrie avec les mains pendant une longue période - cela élimine l'excès de collant. Il vaut mieux ne pas abuser de la farine pour cela, afin de ne pas transformer la pâte en caoutchouc serré.

Trucs et astuces: