Pâte levée rapide pour tartes

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment pétrir une pâte levée rapide pour tartes ? Préparez les produits nécessaires selon la liste. Vous pouvez également prendre de la levure sèche (11 grammes). Au lieu du lait, vous pouvez utiliser du kéfir, du lait fermenté cuit, du yaourt ou même de l'eau plate. Tamisez la farine au tamis pour l'enrichir en oxygène. Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 35 à 37 degrés. Le lait très chaud tuera la levure. Et par temps froid, ils agiront très faiblement.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez un peu de lait chaud dans un petit bol et dissolvez-y la levure. Bien mélanger pour disperser la levure.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez ensuite l'eau de levure dans le bol dans lequel vous allez pétrir la pâte. Ajouter le reste du lait tiède, le sel, le sucre et l'huile végétale. Remuer.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter progressivement la farine tamisée et pétrir la pâte.

5. ÉTAPE 5

   

   N'ajoutez pas toute la farine d'un coup, il vous en faudra peut-être un peu plus ou moins, concentrez-vous sur la consistance. La pâte finie collera un peu à vos mains. Pour éviter d'ajouter un excès de farine et de bloquer la pâte, graissez vos mains avec de l'huile végétale et pétrissez un peu la pâte avec vos mains. Couvrir le bol avec la pâte avec un torchon et placer dans un endroit chaud pendant 20-30 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Du fait que la pâte a été préparée dans du lait tiède, elle lève très rapidement.

7. ÉTAPE 7

   

   Utilisez de la pâte toute prête pour les tartes avec n'importe quelle garniture. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Chaîne

04.11.2023

4.7

La recette est excellente, la pâte est souple et maniable. Je vous proposerai également ma recette préférée de pâte levée rapide avec de l'eau et sans œufs.

Modératrice Ksenia

04.11.2023

4.6

La pâte à levure rapide pour tartes s'est avérée excellente - douce, aérée et moelleuse. En seulement une heure, il a presque triplé. Au lieu de levure fraîche, j'ai utilisé de la levure instantanée (10 grammes), je ne l'ai donc pas diluée dans du lait, mais je l'ai ajoutée directement à la farine. J'avais besoin d'environ 800 grammes de farine. À partir de cette pâte, j'ai fait des petits pains avec du sucre et de la cannelle. Cuire au four environ 20 minutes à 200 degrés. Les petits pains se sont révélés incroyablement doux, tendres et très moelleux. Julia, merci beaucoup pour la recette !

Maroussia

04.11.2023

5

Merci, excellente pâte, il vous faut seulement 680-700 g de farine maximum.