Pâte levée feuilletée maison rapide

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Versez cent cinquante millilitres de lait tiède dans une tasse à mesurer, versez-y dix grammes de levure sèche, ajoutez deux cuillères à soupe de sucre et mélangez bien jusqu'à consistance lisse, mettez-le dans un endroit chaud pour que la levure soit activée.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez deux fois six cents grammes de farine, la deuxième fois pour faciliter la préparation de la pâte sur une table propre, en laissant environ cinquante grammes dans le bol.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez une cuillère à café de sel à la farine pour le goût.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer cent cinquante grammes de mélange de crème glacée coupé en morceaux dans la farine.

5. ÉTAPE 5

   

   Broyer les morceaux de beurre en miettes à l'aide d'un couteau.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez le beurre et la farine avec vos mains, en essayant d'éviter autant que possible de toucher le beurre pour éviter qu'il ne fonde.

7. ÉTAPE 7

   

   Cassez un œuf de poule dans une tasse à mesurer contenant la base de pâte liquide.

8. ÉTAPE 8

   

   Bien mélanger tous les ingrédients dans une tasse à mesurer avec un fouet.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez environ quatre-vingts grammes d'eau bouillie tiède dans la tasse pour obtenir deux cent cinquante millilitres de base liquide et mélangez à nouveau soigneusement.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez la base liquide à la farine et au beurre par parties et commencez à pétrir la pâte avec vos mains.

11. ÉTAPE 11

    

    On rassemble la pâte en boule le plus rapidement possible en ajoutant cinquante grammes de farine tamisée restante.

12. ÉTAPE 12

    

    La pâte préparée doit être placée dans un sac en plastique et réfrigérée pendant au moins deux heures.

13. ÉTAPE 13

    

    Nous sortons la pâte du réfrigérateur au bout de deux heures et demie et la posons sur la table.

14. ÉTAPE 14

    

    Abaisser la pâte en un gâteau plat d'un demi-centimètre d'épaisseur, en ajoutant de la farine si nécessaire pour que le rouleau à pâtisserie ne colle pas à la pâte.

15. ÉTAPE 15

    

    Enroulez fermement le pain plat préparé dans un rouleau.

16. ÉTAPE 16

    

    À l'aide d'un couteau, coupez le rouleau préparé en deux moitiés. Cuisinons délicieusement, cuisinons simplement, préparons ensemble de tendres pâtes feuilletées à la maison !

17. ÉTAPE 17

    

    A partir de pâte feuilletée préparée vous pouvez préparer de nombreuses délicieuses pâtisseries selon nos recettes, mais selon vos goûts et vos envies ! Bonne pâtisserie à tous !