Selbst gemachter Blätterteig-Hefeteig schnell

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Gießen Sie einhundertfünfzig Milliliter warme Milch in einen Messbecher, gießen Sie zehn Gramm Trockenhefe hinein, fügen Sie zwei Esslöffel Zucker hinzu und verrühren Sie alles gut, bis eine glatte Masse entsteht. Stellen Sie es an einen warmen Ort, damit die Hefe aktiviert wird.

2. SCHRITT 2

   

   Sieben Sie sechshundert Gramm Mehl zweimal, das zweite Mal, um den Teig bequem auf einem sauberen Tisch zubereiten zu können, und lassen Sie etwa fünfzig Gramm in der Schüssel.

3. SCHRITT 3

   

   Für den Geschmack einen Teelöffel Salz zum Mehl hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Einhundertfünfzig Gramm der in Stücke geschnittenen gefrorenen Sahnemischung in Mehl geben.

5. SCHRITT 5

   

   Die Butterstücke mit einem Messer zu Krümeln zermahlen.

6. SCHRITT 6

   

   Butter und Mehl mit den Händen vermischen und dabei möglichst vermeiden, die Butter zu berühren, damit sie nicht schmilzt.

7. SCHRITT 7

   

   Schlagen Sie ein Hühnerei in einen Messbecher mit der flüssigen Teigbasis.

8. SCHRITT 8

   

   Alle Zutaten in einem Messbecher mit einem Schneebesen gut vermischen.

9. SCHRITT 9

   

   Geben Sie etwa achtzig Gramm warmes, abgekochtes Wasser in den Becher, sodass am Ende zweihundertfünfzig Milliliter flüssige Basis entstehen, und mischen Sie erneut gründlich.

10. SCHRITT 10

    

    Geben Sie die flüssige Basis portionsweise zum Mehl und zur Butter und beginnen Sie, den Teig mit den Händen zu kneten.

11. SCHRITT 11

    

    Wir sammeln den Teig so schnell wie möglich zu einer Kugel, indem wir fünfzig Gramm des restlichen gesiebten Mehls hinzufügen.

12. SCHRITT 12

    

    Der vorbereitete Teig sollte in eine Plastiktüte gelegt und mindestens zwei Stunden lang gekühlt werden.

13. SCHRITT 13

    

    Nach zweieinhalb Stunden nehmen wir den Teig aus dem Kühlschrank und stellen ihn auf den Tisch.

14. SCHRITT 14

    

    Den Teig zu einem flachen Fladen mit einer Dicke von einem halben Zentimeter ausrollen und bei Bedarf Mehl hinzufügen, damit das Nudelholz nicht am Teig kleben bleibt.

15. SCHRITT 15

    

    Das vorbereitete Fladenbrot fest zu einer Rolle wickeln.

16. SCHRITT 16

    

    Schneiden Sie die vorbereitete Rolle mit einem Messer in zwei Hälften. Lasst uns lecker kochen, einfach kochen, gemeinsam zu Hause zarten Blätterteig zubereiten!

17. SCHRITT 17

    

    Aus vorbereitetem Blätterteig können Sie nach unseren Rezepten viele leckere Gebäcke zubereiten, aber ganz nach Ihrem Geschmack und Wunsch! Viel Spaß beim Backen!