Impasto per gnocchi nella macchina per il pane
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come preparare l'impasto per gli gnocchi nella macchina per il pane? Prepara il tuo cibo. La quantità di farina è approssimativa; potrebbe volerci più o meno di quanto indicato nella ricetta. Guarderai lo stato del test. Prendi acqua pulita, filtrata o in bottiglia. Uovo - categoria C1.
PASSO 2
Rompi l'uovo nel misurino della macchina per il pane. Puoi usarne uno normale, sarà solo più comodo misurare la quantità di liquido. Sbattere l'uovo con una forchetta. Versateci abbastanza acqua in modo che insieme all'uovo otterrete 230 ml. Prendi l'acqua a temperatura ambiente normale. Usando la stessa forchetta, mescolare l'uovo e l'acqua.
PASSO 3
Posizionare la lama agitatrice nel secchio della macchina per il pane. Versarvi dentro l'acqua mista all'uovo. Setacciare la farina. Per accelerare il processo, lo setaccio direttamente in un secchio utilizzando un apposito boccale con setaccio. La setacciatura non solo rimuoverà eventuali detriti dalla farina, ma la saturerà anche di ossigeno, rendendo l'impasto più morbido e soffice. Versare il sale in un secchio sopra la farina.
PASSO 4
Metti il secchio nella macchina per il pane. Selezionare la modalità adatta per preparare l'impasto per gnocchi. Io lo chiamo “impasto per pasta” e ci vogliono 20 minuti. Nel tuo modello, la modalità potrebbe essere chiamata diversamente e anche il tempo di cottura sarà diverso. Leggere attentamente le istruzioni. Quando la macchina per il pane inizia a funzionare, controlla le condizioni dell'impasto. Si è rivelato troppo liquido per me, ho aggiunto un altro paio di cucchiai di farina.
PASSO 5
Se l’impasto dovesse risultare troppo duro, bagnatelo con un po’ d’acqua. Quando la macchina per il pane segnala la fine del programma, rimuovere il secchio dalla stessa. Posizionare l'impasto finito sul piano di lavoro. Formare un panetto con l'impasto.
PASSO 6
Stendetelo in uno strato sottile, aggiungendo farina se necessario. Taglia lo strato in cerchi usando un bicchiere o una tacca speciale. Mettete al centro di ogni cerchio un cucchiaio di carne macinata. Prepara un raviolo utilizzando il metodo che preferisci. Puoi cucinare immediatamente gli gnocchi finiti o congelarli per un uso futuro.
PASSO 7
L'impasto può anche essere congelato avvolgendolo in un sacchetto. Ma preferisco cucinare dal fresco, soprattutto perché è facilissimo farlo con la macchina del pane. Buon appetito!
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