Teig für Knödel in einer Brotmaschine

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Knödelteig in einer Brotmaschine? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Die Mehlmenge ist ein Richtwert

2. SCHRITT 2

   

   Schlagen Sie das Ei in einen Messbecher für die Brotmaschine. Sie können ein normales Gerät verwenden, es ist nur bequemer, die Flüssigkeitsmenge abzumessen. Das Ei mit einer Gabel verquirlen. Gießen Sie so viel Wasser hinein, dass zusammen mit dem Ei 230 ml entstehen. Nehmen Sie Wasser mit normaler Raumtemperatur. Mit derselben Gabel Ei und Wasser verrühren.

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie den Rührflügel in den Eimer des Brotbackautomaten. Gießen Sie mit Ei vermischtes Wasser hinein. Das Mehl sieben. Um den Vorgang zu beschleunigen, siebe ich es mit einem speziellen Siebbecher direkt in einen Eimer. Durch das Sieben werden nicht nur mögliche Rückstände aus dem Mehl entfernt, sondern es wird auch mit Sauerstoff gesättigt, wodurch der Teig weicher und lockerer wird. Gießen Sie Salz in einen Eimer über das Mehl.

4. SCHRITT 4

   

   Stellen Sie den Eimer in den Brotbackautomaten. Wählen Sie den Modus, der für die Zubereitung von Knödelteig geeignet ist. Ich nenne es „Nudelteig“ und es dauert 20 Minuten. Bei Ihrem Modell kann es sein, dass der Modus anders heißt und auch die Garzeit unterschiedlich ist. Lesen Sie die Anweisungen sorgfältig durch. Wenn der Brotbackautomat zu arbeiten beginnt, prüfen Sie den Zustand des Teigs. Es war mir zu flüssig, ich habe noch ein paar Löffel Mehl hinzugefügt.

5. SCHRITT 5

   

   Wenn der Teig zu fest wird, etwas Wasser hinzufügen. Wenn der Brotbackautomat das Ende des Programms signalisiert, nehmen Sie den Eimer heraus. Den fertigen Teig auf die Arbeitsfläche legen. Den Teig zu einer Rolle formen.

6. SCHRITT 6

   

   Rollen Sie es zu einer dünnen Schicht aus und fügen Sie bei Bedarf Mehl hinzu. Schneiden Sie die Schicht mit einem Glas oder einer speziellen Kerbe in Kreise. In die Mitte jedes Kreises einen Löffel Hackfleisch geben. Machen Sie einen Knödel mit einer beliebigen Methode. Die fertigen Knödel können Sie sofort kochen oder zur späteren Verwendung einfrieren.

7. SCHRITT 7

   

   Der Teig kann auch eingefroren werden, indem man ihn in eine Tüte einwickelt. Aber ich bevorzuge es, frisches Brot zuzubereiten, vor allem, weil es mit einer Brotmaschine so einfach zuzubereiten ist. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Karamell

23.10.2023

5

Einfach und unkompliziert. Das Ergebnis ist hervorragend, danke für das Rezept! Für alle, die noch keinen Brotbackautomaten haben, biete ich eine weitere Variante eines einfachen, gelungenen Knödelteigs in kochendem Wasser an.

Moderatorin Ksenia

23.10.2023

5

Meine Tochter verlangte zum Abendessen Knödel und dass diese hausgemacht seien. Selbstgemachte Knödel schmecken immer besser als gekaufte, also bin ich voll dafür. Für die Füllung habe ich hausgemachtes Hackfleisch vom Schwein und Rind verwendet. Und ich habe den Teig nach diesem Rezept gemacht. Ich habe doppelt so viele Zutaten auf einmal genommen (für 16 Portionen). Meine Eier sind rustikal, ohne Kategoriemarkierung. Ich habe die beiden größten genommen. Zwei Eier wogen 100 Gramm und hatten ein Volumen von 100 ml. 360 ml Wasser hinzugefügt. Zuerst habe ich 600 Gramm Weizenmehl hinzugefügt, aber der Teig war flüssig, also habe ich nach und nach mehr Mehl hinzugefügt. 7 Esslöffel reichten. Der Teig wurde im Modus „Teig“ 20 Minuten lang geknetet. Der Teig erwies sich als sehr elastisch, weich und ließ sich gut verarbeiten. Knödel daraus zuzubereiten ist ganz einfach. Die Rohlinge habe ich mit einem Glas mit einem Durchmesser von 6 cm ausgeschnitten. Ich habe 104 Knödel bekommen.katushafin, vielen Dank für das Rezept für den Teig für Knödel im Brotbackautomaten!

Irisha

23.10.2023

4.7

Na ja, leider macht der Brotbackautomat keine Knödel selbst)))) aber er knetet den Teig für Knödel perfekt, ich liebe den Brotbackautomaten dafür wirklich, ich habe die Zutaten hineingeworfen, den Knopf gedrückt und kümmere mich um deine eigenen Angelegenheiten, und der Teig knetet

Mascha

23.10.2023

4.9

Sehr schnell :) Unrealistisch leckerer Teig für Knödel im Brotbackautomaten. Ich habe ein wenig Mehl hinzugefügt (ca. 2 Esslöffel, ohne Rutsche) Danke