Тесто для пельменей в хлебопечке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке? Подготовьте продукты. Количество муки дано примерное, может уйти как больше, так и меньше от заявленного в рецепте. Будете смотреть по состоянию теста. Воду возьмите чистую, фильтрованную или бутилированную. Яйцо — категории С1.

2. ШАГ 2

   

   Вбейте яйцо в мерный стакан от хлебопечки. Можете использовать и обычный, просто в этом будет удобнее отмерять количество жидкости. Взболтайте яйцо вилкой. Влейте к нему такое количество воды, чтобы вместе с яйцом получилось 230 мл. Воду возьмите обычной, комнатной температуры. Той же вилкой размешайте яйцо с водой.

3. ШАГ 3

   

   Установите в ведерко от хлебопечки лопасть мешалки. Влейте в него воду, перемешанную с яйцом. Просейте муку. Для быстроты процесса я просеиваю ее сразу в ведерко при помощи специальной кружки-сита. Просеивание не только уберет возможный мусор из муки, но и насытит ее кислородом, что сделает тесто более мягким и пышным. Сверху муки всыпьте в ведерко соль.

4. ШАГ 4

   

   Установите ведерко в хлебопечку. Выберите подходящий для приготовления теста для пельменей режим. У меня он называется "Тесто для пасты", его длительность — 20 минут. У вас, в вашей модели, режим может называться по-другому, и время приготовления также будет отличаться. Внимательно читайте инструкцию. Когда хлебопечка начнет работать, посмотрите, какое состояние у теста. У меня оно получалось слишком жидким, я добавила еще пару ложек муки.

5. ШАГ 5

   

   Если же тесто выходит слишком крутым, то плесните немного воды. Когда хлебопечка просигналит об окончании программы, выньте из нее ведро. Готовое тесто выложите на рабочую поверхность. Сформируйте из теста колобок.

6. ШАГ 6

   

   Раскатайте его в тонкий пласт, подсыпая при необходимости муки. Нарежьте пласт на кружочки при помощи стакана или специальной выемки. В центр каждого кружочка положите по ложке фарша. Слепите пельмень любым способом. Готовые пельмени можете варить сразу или заморозить впрок.

7. ШАГ 7

   

   Тесто также можно заморозить, завернув его в пакет. Но мне больше нравится готовить из свежего, тем более его так просто сделать при помощи хлебопечки. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

карамелька

23.10.2023

5

Легко и просто. Результат отличный, спасибо за рецепт! Для тех, у кого хлебопечки пока нет, предложу еще один вариант простого удачного теста для пельменей на кипятке.

Модератор Ксения

23.10.2023

5

Дочка попросила на ужин пельмени и чтобы они были непременно домашние. Домашние пельмени всегда вкуснее покупных, так что я всегда за. Для начинки я использовала домашний фарш из свинины и говядины. А тесто сделала, основываясь на этом рецепте.Ингредиентов я взяла сразу в два раза больше (на 16 порций). Яйца у меня деревенские, без маркировки категории. Взяла два самых крупных. Весом два яйца были 100 гр, объемом 100 мл. Долила 360 мл воды. Пшеничной муки добавила сначала 600 граммов, но тесто оказалось жидковатым, добавила постепенно ещё муки. Хватило 7 столовых ложек. Замешивалось тесто на режиме «Тесто» 20 минут.Тесто получилось очень эластичное, мягкое, удобное в работе. Лепить пельмени из него очень просто. Вырезала заготовки стаканом диаметром 6 см. Получилось у меня 104 пельменя.katushafin, спасибо большое за рецепт теста для пельменей в хлебопечке!

Ириша

23.10.2023

4.7

ну пельмени лепить хлебопечка к сожалению сама не лепит)))) а вот тесто для пельмешек замешивает прекрасно очень люблю за это хлебопечку, вкинула ингредиенты, нажала на кнопочку и занимайся своими делами, а тесто замешивается

Masha

23.10.2023

4.9

Очень быстро :) Нереально вкусное тесто для пельменей в хлебопечке. Немного забавляла муки ( примерно 2 столовые ложки , без горки ) Спасибо