Бездрожжевое тесто в домашних условиях - 141 кулинарные рецепты
Рецепты бездрожжевого теста пригодятся в случаях, когда требуется вкусная выпечка, а возиться с дрожжами нет времени и желания. По ним можно готовить любые вкусности: пироги, кексы, пирожки, лепешки, пончики, блины, оладьи.
- Самое простое тесто для пиццы без дрожжейСамое простое и быстрое в приготовлении тесто для вкусной пиццы!
- 20 мин
- 4 Порции
- 353 Ккал
- 151
- Тесто на манты на водеНастоящее тесто на манты пришло из глубины веков. Готовь его правильно
- 2 ч
- 8 Порции
- 496 Ккал
- 134
- Песочное тесто на маргарине для пирогаОдин из универсальных рецептов песочного теста!
- 15 мин
- 8 Порции
- 251 Ккал
- 94
- Быстрое пышное тесто на кефире без дрожжейПышное, на скорую руку. Идеально для выпечки без дрожжей!
- 20 мин
- 6 Порции
- 325 Ккал
- 75
- Простое тесто для лазаньи своими рукамиУстали искать готовые листы для лазаньи? Тогда этот рецепт для вас!
- 30 мин
- 7 Порции
- 255 Ккал
- 313
- Простое жидкое тесто для пиццы на сметанеС таким тестом ваша пицца никогда не будет твердой и сухой.
- 10 мин
- 4 Порции
- 331 Ккал
- 248
- Лепка из соленого тестаОчень простой рецептик послужит основой для домашнего творчества!
- 4 ч
- 4 Порции
- 199 Ккал
- 33
- Тесто для заливного пирога на сметане и майонезеОтличное тесто для пирога с любой начинкой!
- 10 мин
- 8 Порции
- 251 Ккал
- 207
- Тесто для чебуреков хрустящих на минералкеПростое, из минимума продуктов, подойдет для любой начинки.
- 1 ч 30 мин
- 1 Порции
- 2249 Ккал
- 29
- Тесто на кефире без дрожжей и яицОтличное бездрожжевое тесто для идеальной выпечки!
- 25 мин
- 1 Порции
- 2534 Ккал
- 65
- Тесто для пиццы на кипяткеПростое и быстрое тесто для пиццы и открытых пирогов.
- 30 мин
- 8 Порции
- 208 Ккал
- 75
- Простое жидкое тесто на майонезе для пиццы, пирогов, оладьевИз обычных продуктов, легко и быстро готовить!
- 10 мин
- 8 Порции
- 229 Ккал
- 102
- Медовое тесто для пряников под росписьПряники из этого теста получаются лучшими!
- 1 ч
- 20 Порции
- 168 Ккал
- 56
- Тесто на пирожки без дрожжей на водеПростое и быстрое, для вкусных пирожков с любой начинкой!
- 30 мин
- 8 Порции
- 314 Ккал
- 44
- Тесто для заливного пирога на молокеСамое простое, универсальное. Проверенное годами!
- 15 мин
- 6 Порции
- 148 Ккал
- 57
- Заливное тесто на майонезе и кефиреЗаливное тесто на майонезе и кефире - пористое и мягкое.
- 30 мин
- 12 Порции
- 159 Ккал
- 26
- Пицца из жидкого теста на кефире на сковородеВы останетесь в восторге от быстроты приготовления пиццы!
- 25 мин
- 6 Порции
- 287 Ккал
- 27
- Тесто для чебуреков на водке и водеОтличное тесто для чебуреков! Вкуснее не найдете!
- 3 ч 10 мин
- 6 Порции
- 506 Ккал
- 241
- Быстрое слоеное тесто бездрожжевоеНесложное в исполнении бездрожжевое тесто!
- 25 мин
- 1 Порции
- 2487 Ккал
- 42
- Наливное тесто для пирога и пиццы на кефире без дрожжейУниверсальное, на скорую руку из дешевых продуктов!
- 7 мин
- 8 Порции
- 102 Ккал
- 91
- Вареники с картошкой и печенью из заварного тестаИдеальная и необыкновенная начинка на вареники!
- 45 мин
- 9 Порции
- 395 Ккал
- 63
- Пельмени из цветного теста для детей домашниеРазноцветные пельмешки это ярко, вкусно, сытно!
- 1 ч 30 мин
- 8 Порции
- 341 Ккал
- 68
- Бездрожжевое тесто для пирогов на воде со сливочным масломНе желаете возиться с дрожжевым тестом? Рецепт для вас!
- 20 мин
- 2 Порции
- 1865 Ккал
- 74
- Слоеное тесто для штруделяВаши штрудели получаться необычайно красивыми и вкусными!
- 1 ч 15 мин
- 8 Порции
- 163 Ккал
- 190
Бездрожжевое тесто в домашних условиях
Бездрожжевое тесто (рецепт с фото найдешь на сайте) способно подниматься при выпекании так же хорошо, как на дрожжах. Происходит это за счет других процессов, например, свойств соды или разрыхлителя, гашеной соды в уксусе, кисломолочных продуктах, за счет воздушной массы взбитых в крепкую пену белков (если они присутствуют в блюде).
Сделать тесто без дрожжей можно сотней разных способов. В любом случае понадобится мука (любая, не только пшеничная) или ее замена (хлопья) плюс вторая основа, которой могут быть:
По сути, двух продуктов достаточно на рецепт теста без дрожжей, самого простого, постного и пресного. По нему можно испечь лепешки, налепить пельмешек или вареников, сделать хлебную шапочку для второго блюда в горшочках. Более сложную выпечку получим с добавлением дополнительных ингредиентов: соли, сахара, яиц, жиров (растительного или сливочного масла). Процесс замешивания классический: сыпучие продукты соединяются, затем смешиваются с влажными в единую массу. Если тесто крутое, его месят руками. Если жидкое - с помощью миксера или венчика.
Несомненный плюс, что рецепты бездрожжевого теста более популярны среди хозяек в том, что времени на готовку требуют меньше. И настаивать такое необязательно - после замеса сразу на противень, сковородку или в кастрюлю. Хранить его можно дольше за счет меньшего объема скоропортящихся продуктов. А по удобству работы и по эластичности тесто не уступает любому другому: его можно лепить в различные фигурки, защипывать, раскатывать в тонкие пласты для элекантных штруделей и рулетов.