Наливное тесто для пирога и пиццы на кефире без дрожжей

Универсальное, на скорую руку из дешевых продуктов! Из наливного теста для пирога и пиццы на кефире без дрожжей можно испечь различные пироги и другую выпечку, например, кексы, пиццу и даже маффины. Оно делается быстро из доступных продуктов, которые найдутся в каждом доме.
139
21258
Элла УилсонЭлла Уилсон
Автор рецепта
Наливное тесто для пирога и пиццы на кефире без дрожжей
Калории
102Ккал
Белки
4грамм
Жиры
2грамм
Углеводы
15грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 8

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 7 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сделать наливное тесто для пирога и пиццы на кефире без дрожжей? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры. Поэтому кефир и куриные яйца достаньте из холодильника заранее (часа за 2), дайте им постоять и прогреться при комнатной температуре.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Возьмите глубокую миску или кастрюльку, влейте кефир. Добавьте к кефиру сахар и соль, хорошо размешайте, чтобы они растворились.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Возьмите яйца, помойте в теплой воде с содой, так как на их поверхности могут находиться вредные бактерии. Разбейте яйца и добавьте их в кефир. Необязательно их брать самые крупные, достаточно первой категории. Взбейте массу венчиком, вилкой или миксером. Последний способ самый лучший и быстрый, куриные яйца должны полностью разойтись в кефире. В зависимости от того, с какой начинкой планируете печь пирог, можно изменить пропорции сахара и соли.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Хорошо перемешайте массу до однородной консистенции.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Просейте муку, лучше это сделать несколько раз, чтобы хорошо насытить ее кислородом. Тогда тесто получится более пористым и легким. Добавьте к ней соду и перемешайте сухие ингредиенты.Всыпьте в миску с жидкостью просеянную муку, смешанную с содой. Добавляйте муку частями, каждый раз перемешивая тесто венчиком вилкой или миксером. По консистенции тесто должно получиться как очень густая сметана.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Густота теста зависит от количества и плотности муки, поэтому важно добавить нужное количество муки. Возможно муки потребуется меньше или больше. Хорошо перемешайте тесто, чтобы не осталось комочков.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Тесто готово для выпекания пирога. Остается подготовить начинку. Пироги из наливного теста можно выпекать со сладкой начинкой (ягоды, сухофрукты, орехи, фрукты), с несладкой начинкой (зеленью и сыром, колбасой, вареными яйцами и луком) и даже мясной и рыбной начинками (предварительно термически обработанными). Зелень и фрукты после мытья нужно хорошо просушивать от воды, иначе тесто будет влажным и не пропечётся. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
НатаLия M
02.08.2023
4.6
Мне понравился рецепт наливного теста для пирога и пиццы на кефире без дрожжей простотой приготовления. Все ингредиенты просто замешиваются и тесто готово, можно печь пирог. У меня был кефир жирностью 2,5%, я его немного подогрела в микроволновке до тёплого состояния. Затем размешала в нём соль и сахар. Яйца достала из холодильника заранее. Осталось только хорошенько все смешать венчиком. Муки у меня ушло столько же, но все равно смотрела по консистенции. Из этого теста пекла капустный пирог в мультиварке. Пирог получился отличным. Тесто хорошо пропеклось, зарумянилось, сырых мест не было. Буду пользоваться этим рецептом ещё много раз.

Похожие рецепты