Залити тісто для пирога і піци на кефірі без дріжджів

Покрокова підготовка

Час приготування: 7 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати насипне тісто для пирога і піци на кефірі без дріжджів? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вони повинні бути кімнатної температури. Тому заздалегідь (за 2 години) дістаньте з холодильника кефір і курячі яйця, дайте їм постояти і прогрітися при кімнатній температурі.

2. КРОК 2

   

   Візьміть глибоку миску або каструлю, влийте кефір. Додайте в кефір цукор і сіль, добре розмішайте, поки вони не розчиняться.

3. КРОК 3

   

   Візьміть яйця і промийте їх в теплій воді з содою, так як на їх поверхні можуть бути шкідливі бактерії. Яйця розбиваємо і додаємо в кефір. Не обов'язково брати найбільші, достатньо першої категорії. Збийте суміш віночком, виделкою або міксером. Останній спосіб є найкращим і швидким

4. КРОК 4

   

   Добре перемішайте суміш до отримання однорідної консистенції.

5. КРОК 5

   

   Борошно просіяти, краще зробити це кілька разів, щоб добре наситити її киснем. Тоді тісто буде більш пористим і легким. Додайте до нього соду і перемішайте сухі інгредієнти. У миску з рідиною всипати просіяне борошно, змішане з содою. Частинами додавати борошно, кожен раз перемішуючи тісто віночком, виделкою або міксером. За консистенцією тісто має бути як дуже густа сметана.

6. КРОК 6

   

   Густота тіста залежить від кількості та щільності борошна, тому важливо додавати потрібну кількість борошна. Може знадобитися менше або більше борошна. Добре перемішати тісто, щоб не залишилося грудочок.

7. КРОК 7

   

   Тісто для випікання пирога готове. Залишається тільки приготувати начинку. Пироги з сипучого тіста можна випікати з солодкими начинками (ягоди, сухофрукти, горіхи, фрукти), солоними (зелень і сир, ковбаса, варені яйця і цибуля) і навіть з м'ясними і рибними (попередньо термічно обробленими). Після миття зелень і фрукти необхідно ретельно обсушити від води, інакше тісто буде вологим і не пропечеться. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

02.08.2023

4.6

Рецепт заливного тіста для пирога і піци на кефірі без дріжджів мені сподобався простотою приготування. Всі інгредієнти просто змішуються і тісто готове, можна пекти пиріг. У мене був кефір жирністю 2,5%, я його трохи розігріла в мікрохвильовці до теплого стану. Потім я змішала сіль і цукор. Я заздалегідь дістала яйця з холодильника. Залишилося все добре перемішати віночком. Борошна у мене пішло стільки ж, але консистенція все та ж. З цього тіста я спекла пиріг з капустою в мультиварці. Пиріг вийшов чудовий. Тісто добре пропікалося, підрум'янювалося, сирих плям не було. Я буду використовувати цей рецепт ще багато разів.