Тесто для чебуреков хрустящих на минералке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как замесить тесто для чебуреков хрустящих на минералке?Подготовьте необходимые ингредиенты. Минеральную воду заранее положите в холодильник на 1 час. Ещё лучше после охлаждения убрать воду на некоторое время в морозилку. Вода должна быть сильногазированной. Эти факторы являются залогом хрустящей, воздушной, тонкой корочки.

2. ШАГ 2

   

   Куриное яйцо с помощью миксера взбейте с сахаром и солью. Затем тонкой струйкой начните вливать к яйцу сильно охлажденную минеральную воду, продолжая взбивать массу миксером до пышной пены. Налейте растительное масло и взбивайте еще пару минут.

3. ШАГ 3

   

   В чистую глубокую емкость просейте пшеничную муку. В центре сделайте углубление и влейте в него взбитую пышную массу.

4. ШАГ 4

   

   Вымешивайте тесто сначала ложкой, затем руками до тех пор, пока тесто не соберется в один шар. Присыпьте рабочую поверхность мукой, выложите на нее тесто и продолжите вымешивать тесто руками еще в течение 7-10 минут, чтобы оно стало эластичным и мягким. Тесто ни в коем случае не должно липнуть к рукам, иначе при лепке чебуреки будут расклеиваться. Заготовленное тесто переложите в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник на 1 час.

5. ШАГ 5

   

   Через час готовое тесто раскатайте в круги, выложите на них свою любимую начинку, сформируйте чебуреки и обжаривайте их в большом количестве масла. Приятного аппетита!