Тісто для хрустких чебуреків на мінеральній воді

Простий, з мінімумом інгредієнтів, підходить для будь-якої начинки. Тісто для хрустких чебуреків на мінеральній воді виходить дуже еластичним і м'яким. Секрет тонкої і повітряної скоринки, яка утворюється в результаті смаження, полягає в сильно охолодженій содовій воді. З таким тістом вийдуть смачні рум’яні пиріжки.
52
88568
Ебігейл ЛопесЕбігейл Лопес
Автор рецепта
Тісто для хрустких чебуреків на мінеральній воді
Калорії
2249ККал
Білок
67грам
Жир
48грам
Вуглеводи
334грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 1

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 1 годеньини 30 хвилин
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Як замісити тісто для хрустких пиріжків на мінеральній воді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Заздалегідь поставте мінеральну воду в холодильник на 1 годину. Ще краще після охолодження воду поставити на деякий час у морозилку. Вода повинна бути сильно газованою. Ці фактори є запорукою хрусткої, повітряної, тонкої скоринки.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    За допомогою міксера збити куряче яйце з цукром і сіллю. Потім починайте тонкою цівкою вливати в яйце сильно охолоджену мінеральну воду, продовжуючи збивати суміш міксером до пишної піни. Влийте рослинне масло і збивайте ще пару хвилин.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Просіяти пшеничне борошно в чисту глибоку ємність. Зробіть поглиблення в центрі і вилийте туди пухку суміш.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Вимішуйте тісто спочатку ложкою, потім руками, поки тісто не зійдеться в одну кулю. Присипте робочу поверхню борошном, викладіть на неї тісто і продовжуйте місити руками ще 7-10 хвилин, поки воно не стане еластичним і м’яким. Ні в якому разі не можна, щоб тісто прилипало до рук, інакше пиріжки розваляться при ліпленні. Готове тісто помістити в поліетиленовий пакет і поставити в холодильник на 1 годину.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Через годину готове тісто розкачайте в кружечки, викладіть на них улюблену начинку, сформуйте пиріжки і обсмажте їх у великій кількості олії. Смачного!