Медовое тесто для пряников под роспись

Пряники из этого теста получаются лучшими! Один из самых удачных рецептов медового теста для пряников под роспись. Готовится из простых продуктов, хранится в холодильнике до трех месяцев, быстро выпекается, очень вкусное. Тесто не крошится, не ломается, а выпечка из него получается рассыпчатой.
111
54502
Хлоя МурХлоя Мур
Автор рецепта
Медовое тесто для пряников под роспись
Калории
168Ккал
Белки
3грамм
Жиры
6грамм
Углеводы
25грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 20
165гр
400гр
100гр
0.3чайн.л.
1чайн.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 1 ч
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Нам понадобится: масло сливочное, мед, сахар, яйцо, мука. И специи для пряников. Иногда они продаются в смеси. Или можно взять самим по отдельности. Корица, кардамон, имбирь в порошке. И смешать все вместе.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Берем кастрюльку с толстым дном. Такая посуда хорошо держит температуру и в ней ничего не пригорает. Кладем мед и сахар. Ставим на огонь. Обычно я делаю двойную порцию, потом храню тесто в холодильнике и использую по мере необходимости.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Растапливаем мед и сахар. В процессе кладем соль, корицу. Размешиваем. Держим до растворения сахара, не кипятим. Это произойдет быстро.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Как только сахар растворится, добавляем сразу соду. Хорошо размешиваем. Масса увеличится в размерах, имейте это в виду.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    И добавим масло кусочками. При этом постоянно размешиваем массу венчиком.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Подержим еще на огне 2 минуты примерно. Огонь можете убавить. Я убавила с 9 до 7. Вы смотрите на свою плиту, огонь должен быть средний.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Снимаем с огня. Я переливаю медовое тесто в чашу миксера с высокими стенками. Так оно быстрее охлаждается. А нам нужно охладить его до комнатной температуры. Высокие стенки нужны, чтобы не заляпать мукой рабочую поверхность.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Когда тесто у нас охладится, мы включаем миксер и добавляем в тесто яйцо, размешивая его миксером. Взбиваем на средней скорости. У меня насадка буква К.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Продолжаем взбивать и частями добавляем муку. Мука у нас заранее просеянная. Следим, чтобы мука не разбрасывалась.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Муки добавим примерно 400гр, плюс-минус. Затем выкладываем тесто, когда уже тяжело будет перемешивать. И с остальной мукой уже вымешиваем руками тесто. Нужно, чтобы оно не липло к рукам. Но больше не нужно добавлять муки. Мы так забьем тесто мукой.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    Теперь тесто нам нужно завернуть в пленкуи убрать в холодильник на ночь. Можно тесто разрезать на куски. И каждый завернуть. Так удобно, когда вы делаете много теста. Такое тесто хранится долго в холодильнике, до 3 месяцев. Готовые пряники из этого теста храним в герметичной посуде до 1 месяца. Можно печь просто пряники к чаю. Но можно и заливать их глазурью, разукрашивать, делать из них украшения и т.д.

  12. ШАГ 12

    ШАГ 12

    Расписные пряники для меня - это не способ заработка, это хобби, это работа для души.

  13. ШАГ 13

    ШАГ 13

    Пряники можно также расписывать как полотно. Вот так например.

  14. ШАГ 14

    ШАГ 14

    Или можно делать пряники для детей. Пряники затягивают. Поэтому рекомендую, особенно для тех, кто проводит много времени дома. Для мамочек в декрете. Также можно все это делать с детками. Желаю вам больших успехов!

  15. ШАГ 15

    ШАГ 15

    И еще один вариант пряников. Думаю, я вас убедила, что это очень просто и увлекательно!