Comment sculpter magnifiquement une mante

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Pour la garniture des manti, on utilise du bœuf et de l'agneau hachés, de la volaille et du gibier. Idéalement, la viande est hachée finement. Parfois, ils ajoutent aussi de l’eau. Si la viande hachée est maigre, ajoutez de la grosse queue et d'autres graisses. Si la viande hachée est sèche, ajoutez de l'eau. Il devrait y avoir beaucoup d'oignons. Ils ajoutent également de la citrouille (c'est une option festive) ou des pommes de terre à la viande, et ils préparent également des manti aux herbes (très, très savoureux, d'ailleurs).

2. ÉTAPE 2

   

   Mélanger tous les ingrédients de la garniture, bien pétrir, battre et laisser infuser.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour la pâte, dissoudre le sel dans l'eau et, en tamisant la farine par portions, pétrir la pâte.

4. ÉTAPE 4

   

   Laissez reposer la pâte pendant une demi-heure.

5. ÉTAPE 5

   

   Lubrifiez les plateaux de la cocotte minute avec de l'huile végétale.

6. ÉTAPE 6

   

   Répartissez la pâte selon le nombre de couches dans la cocotte minute. Mouler sur un étage, étaler, puis prendre le morceau de pâte suivant. Ensuite - comment sculpter magnifiquement les manti.

7. ÉTAPE 7

   

   Belle manti n°1. Abaisser la pâte assez finement et la couper en carrés de 5-6 cm de côté.

8. ÉTAPE 8

   

   Déposez un petit cube de beurre et une cuillerée de viande hachée sur chaque carré.

9. ÉTAPE 9

   

   Épinglez tous les coins du carré ensemble.

10. ÉTAPE 10

    

    Connectez les coins adjacents par paires. C’est la façon la plus courante, la plus rapide et l’une des plus belles de sculpter des manti.

11. ÉTAPE 11

    

    Belles raies manta n°2. Roses. Étalez la pâte assez finement et découpez des cercles d'environ 6 à 7 cm de diamètre. Déposez un petit morceau de beurre et une cuillerée de garniture sur chaque cercle.

12. ÉTAPE 12

    

    Connectez-vous d’abord comme une boulette, mais seulement en deux points pour obtenir un trou à l’intérieur.

13. ÉTAPE 13

    

    Ouvrez les bords libres et reliez-les au bord opposé pour qu'ils s'enroulent autour de la garniture et ressemblent à des pétales.

14. ÉTAPE 14

    

    Ce sont les roses que vous obtenez. Ils sont servis les jours fériés.

15. ÉTAPE 15

    

    Belles raies manta n°3. Paresseuses. Coupez la pâte en bandes de 5 à 6 cm de large. Badigeonnez les bandes de beurre au centre et placez la garniture à égale distance les unes des autres.

16. ÉTAPE 16

    

    Faites des replis là où il n'y a pas de garniture et roulez la bande en un rouleau.

17. ÉTAPE 17

    

    C'est tellement beau, et rapide !

18. ÉTAPE 18

    

    Magnifiques raies manta n°4. Toujours paresseuses. Coupez la pâte en lanières, mais avec un couteau frisé.

19. ÉTAPE 19

    

    Beurrer le centre de la bande, disposer la garniture par portions à égale distance et pincer dans les endroits vides.

20. ÉTAPE 20

    

    Enroulez-le et fixez le bord. Une très belle manière !

21. ÉTAPE 21

    

    Magnifiques raies manta n°5. Encore plus paresseuses. Coupez la pâte étalée en lanières, graissez le centre avec du beurre et de la garniture.

22. ÉTAPE 22

    

    Repliez le bord, mais ne pincez pas.

23. ÉTAPE 23

    

    Enroulez-le et fixez le bord.

24. ÉTAPE 24

    

    Belles raies manta n°6. Encore des roses. Abaisser la pâte, réaliser des cercles d'un diamètre de 5 à 7 cm. Placer le beurre et la garniture sur chaque cercle. Fixez les bords ensemble pour créer trois pétales.

25. ÉTAPE 25

    

    Ouvrez chaque pétale et attachez-le au suivant, et ainsi de suite en cercle.

26. ÉTAPE 26

    

    Cette version de la rose produit plus de pétales, ce qui rend la rose plus magnifique.

27. ÉTAPE 27

    

    C'est comme ça que c'est beau !

28. ÉTAPE 28

    

    Magnifique raie manta n°7. La rose est luxuriante et royale.

29. ÉTAPE 29

    

    Abaisser la pâte, réaliser des cercles de manti d'un diamètre de 10-12 cm. Placer le beurre et la garniture sur chaque cercle et fixer pour créer 5 à 6 pétales.

30. ÉTAPE 30

    

    Ouvrez ensuite les pétales et connectez chaque pétale au suivant.

31. ÉTAPE 31

    

    Et c'était beau, et il en a mangé un et était rassasié.

32. ÉTAPE 32

    

    Faites cuire les manti pendant environ 20 minutes.

33. ÉTAPE 33

    

    Le secret de belles manti au moment de servir est de les arroser d'eau provenant d'un vaporisateur dès qu'elles sont cuites, elles seront alors brillantes et non tachetées.

Commentaires sur la recette

LénaJe

18.12.2023

4.8

D'accord avec le commentaire précédent. Vraiment une œuvre d'art. Très beau! Et voici une autre recette qui vous apprendra à sculpter des manti.

Aziza

18.12.2023

4.5

Quelle beauté ! J'ai particulièrement aimé les roses, et là où elles sont coupées en lanières avec un couteau figuré, cela ressemble alors à une couronne

Léra

18.12.2023

5

Irina

18.12.2023

4.5

Rose est adorable)))

Cassandre 52

18.12.2023

4.7

Super!!! Œuvre d'art!