Hackfleischkoteletts im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Rinderhackschnitzel im Ofen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Hackfleisch eignet sich sowohl für gekauftes als auch für hausgemachtes, selbst hergestelltes Hackfleisch. Für die Saftigkeit kann man noch etwas Schmalz dazugeben, das habe ich nicht gemacht, ich habe reines Rinderhackfleisch. Nimm altbackenes Brot.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie die Rinde vom Brot ab, zerkrümeln Sie es in eine Schüssel und gießen Sie Milch darüber. Ich habe es mit einer Gabel weiter zerdrückt. Lassen Sie das Brot etwa 5 Minuten lang stehen, damit es richtig durchnässt wird. Den Koteletts wird Brot zugesetzt, damit es den aus dem Fleisch freigesetzten Saft aufnimmt. Dadurch bleiben die Schnitzel saftig. Nimm altbackenes Brot

3. SCHRITT 3

   

   Während das Brot einweicht, nehmen Sie eine Schüssel und geben Sie das Hackfleisch hinein. Die Zwiebel schälen und auf einer mittleren Reibe reiben. Die geriebene Zwiebel zum Hackfleisch geben

4. SCHRITT 4

   

   Inzwischen ist das Brot gut eingeweicht, gut ausdrücken und zum Hackfleisch geben. Das Hackfleisch salzen und pfeffern. Ich verwende nur gemahlenen schwarzen Pfeffer, du kannst aber beliebige Gewürze hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Mischen Sie das Hackfleisch gründlich, Sie können dies direkt mit den Händen tun, so spüren Sie die Konsistenz besser. Für die Saftigkeit habe ich etwas Eiswasser hineingegossen, etwa 50 ml. Das Hackfleisch ist fertig, wenn es vollständig homogen ist.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie eine geeignete Auflaufform und fetten Sie den Boden mit Pflanzenöl ein. Ich habe die Pfanne mit Folie ausgelegt und eingefettet. Dies erleichtert später das Auswaschen der Form. Aus dem Hackfleisch runde Fladen formen und in die Pfanne legen.

7. SCHRITT 7

   

   Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Schnitzel 40 bis 60 Minuten backen, sie sollten goldbraun werden. Da meine Schnitzel nicht lange braun werden wollten, erhöhte ich die Temperatur auf 200°C und ließ sie eine Stunde im Ofen. Sie konzentrieren sich auf Ihren Ofen.

8. SCHRITT 8

   

   Die fertigen Schnitzel aus dem Ofen nehmen und mit beliebigen Beilagen und Gemüse servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Flora

25.12.2023

4.6

Meiner Meinung nach werden die leckersten Koteletts aus gemischtem Hackfleisch hergestellt.

Maystin

25.12.2023

4.5

Zum Mittagessen habe ich Rinderhackschnitzel im Ofen gemacht. Ich habe Rinderhackfleisch genommen und das Brot war nicht altbacken, aber das Hackfleisch ist trotzdem gut geworden. Ich habe die Schnitzel im Ofen gelassen, bis sie goldbraun waren. Alle mochten sie wirklich. Ich werde das wieder tun. Danke für das Rezept!

ulia-uf

25.12.2023

4.7

Die Schnitzel lassen sich leicht formen und werden saftig und sehr lecker. Das Rezept hat mir sehr gut gefallen, vor allem, dass die Schnitzel im Ofen gebacken werden. Gehackte Rinderkoteletts im Ofen wurden mit Sauerkraut und frischem Gemüsesalat serviert. Das ist köstlich! Vielen Dank für das Rezept!