Escalopes de bœuf hachées au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des escalopes de bœuf hachées au four ? Préparez votre nourriture. La viande hachée convient aussi bien achetée que faite maison, préparée indépendamment. Pour la jutosité, vous pouvez y ajouter un peu de saindoux, je n'ai pas fait ça, j'ai du pur bœuf haché. Prenez du pain rassis.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez la croûte du pain, émiettez-le dans un bol et versez dessus le lait. Je l'ai encore écrasé avec une fourchette. Laissez le pain pendant environ 5 minutes pour qu'il soit bien imbibé. Du pain est ajouté aux côtelettes afin qu'il absorbe le jus libéré par la viande. Grâce à cela, les côtelettes resteront juteuses. Prenez du pain rassis ; le pain frais n’absorbe pas bien. Un pain, un pain blanc ordinaire ou un simple petit pain fera l'affaire.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que le pain trempe, prenez un bol et placez-y le bœuf haché. Épluchez l'oignon et râpez-le sur une râpe moyenne. Ajouter l'oignon râpé à la viande hachée ; Je l'ai râpé directement dans le bol.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant ce temps, le pain est bien trempé, essorez-le bien et ajoutez-le à la viande hachée. Salez et poivrez la viande hachée. Je n'utilise que du poivre noir moulu, mais vous pouvez ajouter les épices de votre choix.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez soigneusement la viande hachée, vous pouvez le faire directement avec vos mains, vous ressentirez ainsi mieux sa consistance. Pour la jutosité, j'y ai versé un peu d'eau glacée, environ 50 ml. La viande hachée sera prête lorsqu'elle deviendra complètement homogène.

6. ÉTAPE 6

   

   Prenez un plat allant au four adapté et graissez son fond avec de l'huile végétale. J'ai tapissé le moule de papier d'aluminium et l'ai graissé. Cela facilitera le lavage du moule plus tard. Formez des galettes rondes avec la viande hachée et placez-les dans la poêle.

7. ÉTAPE 7

   

   Préchauffer le four à 180°C. Faites cuire les escalopes pendant 40 à 60 minutes, elles doivent devenir dorées. Mes escalopes n'ont pas voulu dorer longtemps, j'ai augmenté la température à 200°C et je les ai gardées au four pendant une heure. Vous vous concentrez sur votre four.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez les escalopes finies du four et servez-les avec n'importe quel plat d'accompagnement et légumes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Flore

25.12.2023

4.6

À mon avis, les côtelettes les plus délicieuses sont préparées à partir de viande hachée mélangée.

Maystin

25.12.2023

4.5

J'ai fait des escalopes de bœuf hachées au four pour le déjeuner. J'ai pris du bœuf haché et le pain n'était pas rassis, mais la viande hachée s'est quand même avérée bonne. J'ai gardé les côtelettes au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Tout le monde les a vraiment aimés. Je vais le refaire. Merci pour la recette!

ulia-uf

25.12.2023

4.7

Les côtelettes sont faciles à former et s'avèrent juteuses et très savoureuses. J'ai beaucoup aimé la recette, surtout que les côtelettes sont cuites au four. Des côtelettes de bœuf hachées au four étaient servies avec de la choucroute et une salade de légumes frais. C'est délicieux ! Merci beaucoup pour la recette!