Klassischer Gemüseauflauf mit Hackfleisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Auberginen und Tomaten waschen. Wir schneiden sie auch in Kreise.

3. SCHRITT 3

   

   Nehmen Sie eine Grillpfanne und braten Sie die Auberginen bei starker Hitze von beiden Seiten an.

4. SCHRITT 4

   

   Zwiebel und Basilikum hacken. Pfeffer, Salz, Organegano, Zwiebel und Basilikum zum Hackfleisch geben. Alles gründlich vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Anschließend in der folgenden Reihenfolge in eine mit Olivenöl gefettete Auflaufform legen: Kartoffeln in 2 Schichten/Salz, Pfeffer/Auberginen/Geriebener Käse/Schicht Hackfleisch/Erneut Schicht Kartoffeln/Salz, Pfeffer/Tomaten/Geriebener Käse/Nochmals Schicht Kartoffeln/Salz, Pfeffer/Mit Folie abdecken und für 50 Minuten in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Nach dieser Zeit die Folie entfernen, mit Käse bestreuen und weitere 10 Minuten im Ofen lassen

Kommentare zum Rezept

Lana1503

21.10.2023

4.6

Ein interessantes und recht einfaches Rezept für einen leckeren Auflauf. Es stellt sich als wirklich zufriedenstellend heraus. Im Gegensatz zu diesem Rezept habe ich es beim Kochen nicht gesalzen, als ich es in Schichten ausgelegt habe, sondern als ich jede Zutat direkt gebraten habe. Und bevor ich ihn in den Ofen schiebe, habe ich ihn mit Bechamelsauce übergossen, das macht den Auflauf saftiger.

Alena

21.10.2023

5

Danke für den Kommentar und Tipp. Das nächste Mal werde ich versuchen, genau das zu tun.

jonny64

21.10.2023

4.5

Und statt Folie kann die oberste Schicht auch mit einer Schicht Mayonnaise bedeckt und erst dann (15-20 Minuten) vor Garende mit Käse bestreut werden. Nun, Knoblauch zum Hackfleisch hinzuzufügen ist keine Option. Oder Sie können es mit Käse mischen, es wird appetitlicher. Anstelle von Speisesalz empfehle ich Glurinat, nur ein wenig. Und Sie brauchen kein Salz und der Geschmack wird besser.