Kaukasische Chichina mit Hackfleisch auf Kefir

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Um köstliche Fladenbrote mit Fleischfüllung zuzubereiten, bereiten wir die notwendigen Produkte und Gewürze vor.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie 150 Gramm zimmerwarmen Kefir und 150 Gramm warmes, abgekochtes Wasser in eine große Schüssel.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie einen Esslöffel Pflanzenöl, einen halben Teelöffel Salz und einen halben Teelöffel Soda in eine Schüssel.

4. SCHRITT 4

   

   Fünfhundert Gramm Mehl portionsweise in die Schüssel geben und mit einem Schneebesen gut vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig in der Schüssel mit den Händen weiter kneten.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie den Teig aus der Schüssel auf einen mit etwas Mehl bestreuten Tisch und kneten Sie ihn gründlich mit den Händen. Anschließend legen wir ihn für dreißig Minuten in eine Plastiktüte.

7. SCHRITT 7

   

   300 Gramm Hackfleisch in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie den Teig auf einen bemehlten Tisch und kneten Sie ihn erneut gut mit den Händen.

9. SCHRITT 9

   

   Aus dem Teig formen wir eine dicke Wurst und teilen sie dann in die erforderliche Anzahl kleiner Stücke, aus denen wir Koloboks machen.

10. SCHRITT 10

    

    Die Hackfleischmenge entspricht in etwa der Größe der Teigkugeln.

11. SCHRITT 11

    

    Kneten Sie jedes Teigbrötchen und formen Sie daraus einen flachen Kuchen, auf den wir Hackfleischbällchen legen.

12. SCHRITT 12

    

    Kleben Sie die Teigränder sorgfältig zusammen und drücken Sie sie fest.

13. SCHRITT 13

    

    Gut dehnen und kneten, bis ein dünner Kuchen entsteht, der nicht dicker als einen halben Zentimeter ist, und darauf achten, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist.

14. SCHRITT 14

    

    Eine Bratpfanne auf dem Herd erhitzen, die Khychins auslegen und bei mittlerer Herdtemperatur etwa fünf Minuten auf einer Seite braten.

15. SCHRITT 15

    

    Drehen Sie die Tortilla um und braten Sie sie auf der anderen Seite etwa fünf Minuten lang

16. SCHRITT 16

    

    Fetten Sie die Khychins auf jeder Seite mit Butter nach Geschmack ein und legen Sie sie gestapelt auf einen Teller.

17. SCHRITT 17

    

    Das gekochte Khychin in vier Teile schneiden und servieren.

18. SCHRITT 18

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!