Khichina caucasienne au bœuf haché sur kéfir

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer de délicieux pains plats fourrés à la viande, nous préparons les produits et les épices nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez cent cinquante grammes de kéfir à température ambiante et cent cinquante grammes d'eau bouillie tiède dans un grand bol.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale, une demi-cuillère à café de sel et une demi-cuillère à café de soda dans un bol.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez cinq cents grammes de farine dans le bol en plusieurs parties et mélangez bien avec un fouet.

5. ÉTAPE 5

   

   Continuez à pétrir la pâte dans le bol avec vos mains.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez la pâte du bol sur une table saupoudrée d'une petite quantité de farine et pétrissez-la soigneusement avec vos mains, après quoi nous la mettons dans un sac en plastique pendant trente minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez trois cents grammes de bœuf haché dans un bol, ajoutez le mélange de sel et de poivre au goût et mélangez.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez la pâte sur une table farinée et pétrissez-la à nouveau avec les mains.

9. ÉTAPE 9

   

   À partir de la pâte, nous formons un boudin épais, puis le divisons en le nombre requis de petits morceaux à partir desquels nous fabriquons des koloboks.

10. ÉTAPE 10

    

    La quantité de viande hachée est à peu près égale à la taille des boules de pâte.

11. ÉTAPE 11

    

    Pétrir chaque petit pain de pâte, en faire un gâteau plat sur lequel on dépose des boules de viande hachée.

12. ÉTAPE 12

    

    Collez soigneusement les bords de la pâte et appuyez.

13. ÉTAPE 13

    

    Bien étirer et pétrir jusqu'à obtenir un gâteau fin, ne dépassant pas un demi-centimètre d'épaisseur, et veiller à ce que la garniture soit uniformément répartie.

14. ÉTAPE 14

    

    Faites chauffer une poêle sur le feu, étalez et faites frire les khychins à température moyenne pendant environ cinq minutes d'un côté.

15. ÉTAPE 15

    

    Retournez la tortilla et faites-la frire de l'autre côté pendant environ cinq minutes ; si des bulles apparaissent pendant le processus, soulevez simplement la tortilla ou percez-la légèrement avec un couteau.

16. ÉTAPE 16

    

    Graisser les khychins avec du beurre au goût de chaque côté et les disposer en pile sur une assiette.

17. ÉTAPE 17

    

    Coupez le khychin cuit en quatre parties et servez.

18. ÉTAPE 18

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !