Khychiny - 7 recettes de cuisine

Préparez de merveilleux pains plats Khychin pour le petit-déjeuner, comme collation ou comme plat principal. Choisissez une recette avec photo, calcul de la teneur en calories, temps consacré à la préparation et portions. Utilisez les options suggérées ou créez votre propre garniture !

Khychiny

Où puis-je trouver des recettes traditionnelles du Caucase et des Balkars pour les khichins ? Bien sûr, sur notre site Internet ! Avec de la viande, du fromage cottage, de la garniture au fromage et des herbes - choisissez ce que vous préférez ou essayez toutes les options.

De délicieux pains plats, sans lesquels il est difficile d'imaginer une fête traditionnelle dans le Caucase. En termes d'importance dans la cuisine nationale kabardino-balkanique, elles sont comparables aux crêpes russes.

Une recette simple de khychin :

1.       Ajoutez du soda et du sel au lait aigre, au kéfir ou à l'ayran.

2.       Versez le mélange dans la farine.

3.       Pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle.

4.       Réservez un quart d'heure.

5.       Mélangez du fromage râpé grossièrement et des herbes finement hachées.

6.       Étalez les pains plats.

7.       Ajoutez la garniture.

8.       Rassemblez fermement les bords.

9.       Etalez-la en un cercle fin.

10.       Frire sans huile.

Conseils utiles:

•        Pendant que les khychins sont encore chauds, vous devez bien les enrober de beurre.

•        Vous devez l'étaler très finement. Ensuite, le plat cuira bien et rapidement.

•        Vous pouvez utiliser du fromage cottage entier à la place du fromage.

•        Un excellent ajout au plat serait une sauce à base de yaourt non sucré et d'ail.