Khychiny avec de la viande dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du khychin avec de la viande dans une poêle ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de viande pour la garniture. Cela peut être du porc, du bœuf ou du poulet. Je cuisinerai avec de la viande de bœuf. Hachez la viande dans un hachoir à viande ou achetez de la viande hachée toute prête.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la pâte, mélangez le kéfir avec du soda, du sucre et du sel. Ajouter progressivement la farine tamisée et pétrir la pâte. N'ajoutez pas toute la farine d'un coup. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins de farine que ce qui est indiqué dans la recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Laissez-vous guider par la consistance de la pâte finie. Il s'avère souple, en plastique et ne colle pas aux mains. Laissez-le reposer pendant un moment.

4. ÉTAPE 4

   

   A ce moment, commencez à préparer la garniture. Épluchez l'oignon, rincez-le à l'eau froide et hachez-le finement. Ajouter l'oignon haché dans le bol avec la viande hachée. Ajoutez un peu de sel et d'épices au goût. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Divisez la pâte finie en 6 parties.

6. ÉTAPE 6

   

   Rouler chaque morceau de pâte en un gâteau plat et ajouter un peu de garniture à la viande. Rassemblez la pâte au centre en rentrant la garniture à l'intérieur.

7. ÉTAPE 7

   

   Retournez-le côté couture vers le bas et roulez-le en un gâteau plat avec la garniture. Essayez de vous assurer que la pâte ne se déchire pas, sinon le jus de viande s'écoulera pendant la friture. Faites toutes les tortillas comme ça.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites frire les pains plats préparés dans une poêle sèche pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Ne faites pas de grand feu. Les gâteaux doivent avoir le temps de frire à l’intérieur et ne pas brûler à l’extérieur.

9. ÉTAPE 9

   

   Les pains plats frits prendront une délicieuse couleur dorée. Retirez le gâteau fini du moule et graissez-le immédiatement avec du beurre chaud. Les pains plats ont meilleur goût dans l'huile - ils fondront et donneront à la pâte un goût crémeux.

10. ÉTAPE 10

    

    Empilez les pains plats les uns sur les autres. Les Khychins à la viande sont prêts ! Ils sont très savoureux aussi bien chauds que froids. Décorez les pains plats avec des herbes fraîches et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Valérie Felitsyna

03.12.2023

4.6

Par une froide soirée d'hiver affamée, cette recette de khychin à la viande hachée a attiré mon attention, et mon estomac m'a fait comprendre qu'aujourd'hui ce serait pour le dîner. Eh bien, ce ne sont que des conneries. Leur préparation s'est avérée étonnamment simple : pas d'œufs dans la pâte ni de viande hachée. J'ai décidé de le préparer immédiatement pour un litre de kéfir, car la pâtisserie avec de la viande est une grande réussite. Pour ma part, j'ai seulement ajouté de l'aneth à la pâte, car il me semble que les légumes verts n'ajoutent que du « appétissant » au plat, et j'ai aussi remplacé l'oignon par de l'ail, parce que... je le préfère. Les pains plats se sont avérés appétissants et juteux, avec une croûte dorée, et les khychins mordus suintent littéralement, car la viande hachée n'a pas cédé tout le jus à la poêle, elle a été conservée à l'intérieur, vous vous lécherez les doigts. L'odeur s'est répandue dans toute la maison et toute la famille s'est rassemblée pour dîner. Le résultat est évident : au bout de cinq minutes il ne restait pratiquement plus rien dans le bol, la maisonnée s'emparait de tous les pains plats dès que je les retirais du feu. Je recommande fortement d'essayer de cuisiner du khychin avec de la viande hachée pour votre famille. Ils ne laisseront personne indifférent.