Khychiny con carne in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il khychin con la carne in padella? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Per il ripieno potete utilizzare qualsiasi tipo di carne. Potrebbe essere maiale, manzo o pollo. Cucinerò con carne di manzo. Macinare la carne con un tritacarne o acquistare carne macinata già pronta.

2. PASSO 2

   

   Per preparare l'impasto, mescolare il kefir con soda, zucchero e sale. Aggiungere gradualmente la farina setacciata e impastare la pasta. Non aggiungere tutta la farina in una volta. Potrebbe essere necessaria un po' più o meno di farina rispetto a quella indicata nella ricetta.

3. PASSO 3

   

   Lasciati guidare dalla consistenza dell'impasto finito. Risulta morbido, plastico e non si attacca alle mani. Lascialo riposare per un po'.

4. PASSO 4

   

   A questo punto, inizia a preparare il ripieno. Sbucciare la cipolla, sciacquarla in acqua fredda e tritarla finemente. Aggiungere la cipolla tritata nella ciotola con la carne macinata. Aggiungi un po 'di sale e spezie a piacere. Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio.

5. PASSO 5

   

   Dividere l'impasto finito in 6 parti.

6. PASSO 6

   

   Stendere ogni pezzo di pasta in una torta piatta e aggiungere un po' di ripieno di carne. Raccogliere l'impasto al centro, infilando il ripieno all'interno.

7. PASSO 7

   

   Giratela con la cucitura rivolta verso il basso e arrotolatela in una torta piatta insieme al ripieno. Cerca di assicurarti che l'impasto non si strappi, altrimenti il ​​succo della carne fuoriuscirà durante la frittura. Fai tutte le tortillas in questo modo.

8. PASSO 8

   

   Friggere le focacce preparate in una padella asciutta per 3-4 minuti su ciascun lato. Non fare un grande fuoco. Le torte devono avere il tempo di friggere all'interno e non bruciarsi all'esterno.

9. PASSO 9

   

   Le focacce fritte assumeranno un delizioso colore dorato. Togliere la torta finita dalla padella e ungerla immediatamente con burro caldo. Le focacce hanno un sapore migliore sott'olio: si scioglierà e conferirà all'impasto un gusto cremoso.

10. PASSO 10

    

    Impilare le focacce una sopra l'altra. I Khychin con carne sono pronti! Sono molto gustosi sia caldi che freddi. Decorare le focacce con erbe fresche e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Valeria Felitsina

03.12.2023

4.6

In una fredda e affamata sera d'inverno, questa ricetta del khychin con carne macinata ha attirato la mia attenzione e il mio stomaco mi ha fatto capire che oggi sarebbero stati a cena. Beh, sono solo stronzate. Prepararli si è rivelato sorprendentemente semplice: niente uova nell'impasto né carne macinata. Ho deciso di farlo subito per un litro di kefir, perché cuocere con la carne è un grande successo. Per quanto mi riguarda, ho aggiunto all'impasto solo l'aneto, perché mi sembra che le verdure diano solo “appetitoso” al piatto, e ho anche sostituito la cipolla con l'aglio, perché... lo preferisco. Le focacce si sono rivelate appetitose e succose, con una crosta dorata, e i khychin morsicati trasudano letteralmente, perché la carne macinata non ha ceduto tutto il succo alla padella, si è conservata all'interno, vi leccherete le dita. L'odore si diffuse per tutta la casa e tutta la famiglia accorse a cena. Il risultato è evidente: dopo cinque minuti nella ciotola non era rimasto praticamente più nulla, la famiglia ha fatto a pezzi tutte le focacce non appena le ho tolte dal fuoco. Consiglio vivamente di provare a cucinare il khychin con carne macinata per la tua famiglia. Non lasceranno nessuno indifferente.