Khychiny - 7 ricette di cucina

Prepara meravigliose focacce Khychin per colazione, come spuntino o come piatto principale. Scegli una ricetta con una foto, calcolo del contenuto calorico, tempo dedicato alla preparazione e porzioni. Utilizza le opzioni suggerite o crea il tuo ripieno!

Khychiny

Dove posso trovare le ricette tradizionali caucasiche e balcaniche per i khichin? Ovviamente sul nostro sito! Con carne, ricotta, ripieno di formaggio ed erbe aromatiche: scegli quello che ti piace di più o prova tutte le opzioni.

Deliziose focacce, senza le quali è difficile immaginare una festa tradizionale nel Caucaso. In termini di importanza nella cucina nazionale cabardino-balcanica, sono paragonabili alle frittelle russe.

Una ricetta semplice per il khychin:

1.       Aggiungi soda e sale al latte acido, al kefir o all'ayran.

2.       Versare il composto nella farina.

3.       Impastare fino ad ottenere un impasto morbido.

4.       Metti da parte per un quarto d'ora.

5.       Mescolare il formaggio grattugiato grossolanamente e le erbe aromatiche tritate finemente.

6.       Stendere le focacce.

7.       Aggiungi il ripieno.

8.       Unisci saldamente i bordi.

9.       Stendere formando un cerchio sottile.

10.       Friggere senza olio.

Suggerimenti utili:

•        Mentre i khychin sono ancora caldi, è necessario ricoprirli accuratamente con il burro.

•        È necessario stenderlo molto sottile. Quindi il piatto cucinerà bene e velocemente.

•        Puoi utilizzare la ricotta intera al posto del formaggio.

•        Un'ottima aggiunta al piatto sarebbe una salsa a base di yogurt non zuccherato e aglio.