Khichina caucasica con carne macinata su kefir

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare deliziose focacce con ripieno di carne, prepariamo i prodotti e le spezie necessari.

2. PASSO 2

   

   Versare in una grande ciotola centocinquanta grammi di kefir a temperatura ambiente e centocinquanta grammi di acqua calda bollita.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi un cucchiaio di olio vegetale, mezzo cucchiaino di sale e mezzo cucchiaino di soda in una ciotola.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere nella ciotola cinquecento grammi di farina in parti e mescolare bene con una frusta.

5. PASSO 5

   

   Continuate a lavorare l'impasto nella ciotola con le mani.

6. PASSO 6

   

   Mettiamo l'impasto della ciotola su un tavolo cosparso di una piccola quantità di farina e impastiamolo bene con le mani, dopodiché lo mettiamo in un sacchetto di plastica per trenta minuti.

7. PASSO 7

   

   Mettere trecento grammi di carne macinata in una ciotola, aggiungere il composto di sale e pepe a piacere e mescolare.

8. PASSO 8

   

   Mettete l’impasto su un tavolo infarinato e lavoratelo nuovamente bene con le mani.

9. PASSO 9

   

   Formiamo una salsiccia densa dall'impasto, quindi la dividiamo nel numero richiesto di pezzetti da cui prepariamo i kolobok.

10. PASSO 10

    

    La quantità di carne macinata è approssimativamente uguale alle dimensioni delle palline di pasta.

11. PASSO 11

    

    Impastare ogni panino con l'impasto, ricavarne una torta piatta, sulla quale mettiamo delle palline di carne macinata.

12. PASSO 12

    

    Incollare con cura i bordi dell'impasto e premere verso il basso.

13. PASSO 13

    

    Stendere bene e impastare fino ad ottenere una torta sottile, spessa non più di mezzo centimetro, e fare attenzione che il ripieno sia distribuito uniformemente.

14. PASSO 14

    

    Scaldare una padella sul fuoco, adagiarvi e friggere i khychin a temperatura media per circa cinque minuti su un lato.

15. PASSO 15

    

    Girare la tortilla e friggerla dall'altro lato per circa cinque minuti; se durante la lavorazione compaiono delle bolle, è sufficiente sollevare la tortilla o forarla leggermente con un coltello.

16. PASSO 16

    

    Ungere i khychin con burro a piacere su ciascun lato e disporli in una pila su un piatto.

17. PASSO 17

    

    Tagliare il khychin cotto in quattro parti e servire.

18. PASSO 18

    

    Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito a tutti!