Geschmorter Kohl mit Hackfleisch und Reis in einer Pfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man gedünsteten Kohl mit Hackfleisch und Reis in einer Pfanne? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Hackfleisch kann aus jeder Fleischsorte gewählt werden. Es kann Schweine-, Rind-, Hühnerfleisch oder gemischtes Hackfleisch sein. Nehmen Sie gedämpften Langkornreis – er bleibt beim Kochen krümelig und verkocht weniger. Die Anteile von Reis, Kohl und Hackfleisch können je nach Geschmack leicht verändert werden.

2. SCHRITT 2

   

   Zwiebeln und Karotten schälen und unter fließendem Wasser abspülen, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und Karotten 3-4 Minuten bei schwacher Hitze an.

4. SCHRITT 4

   

   Dann Hackfleisch in die Pfanne geben. Mischen Sie es mit Gemüse und braten Sie alles zusammen, bis das Hackfleisch seine Farbe ändert.

5. SCHRITT 5

   

   Beginnen Sie zu diesem Zeitpunkt mit der Zubereitung des Kohls. Entfernen Sie die oberen, runzligen Blätter vom Kohlkopf und schneiden Sie ihn in zwei Hälften. Die benötigte Menge Kohl fein hacken.

6. SCHRITT 6

   

   Den Kohl mit dem Hackfleisch in die Pfanne geben. Umrühren, abdecken und 2-3 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit wird der Kohl weicher und verliert an Volumen.

7. SCHRITT 7

   

   Tomatenmark separat mit Wasser mischen. Geben Sie den gewaschenen Reis in die Pfanne und gießen Sie die entstandene Tomatensauce darüber.

8. SCHRITT 8

   

   Zum Abschmecken gepressten Knoblauch, Salz und Gewürze wie gemahlenen Pfeffer und getrocknetes Basilikum oder Oregano hinzufügen. Alles vermischen und mit einem Deckel abdecken. Bei schwacher Hitze 20–25 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit nimmt der Reis das gesamte Wasser auf und wird weich. Den Reis abschmecken – bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Das fertige Gericht vom Herd nehmen, aber zugedeckt noch 15 Minuten ruhen lassen, damit es dampft. Heiß servieren! Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Testomanie

04.09.2023

4.5

Zum Abendessen habe ich gedünsteten Kohl mit Hackfleisch und Reis in einer Bratpfanne zubereitet – ein einfach zuzubereitendes und wunderbar schmeckendes Gericht. Ich habe das Rindfleisch gerne in Form von Hackfleisch und nicht in Stücken verwendet, da es so viel schneller gart und den Geschmack nicht beeinträchtigt – das Fleisch ist nicht zäh, das Gericht macht satt. Zuerst habe ich weder Knoblauch noch Gewürze hinzugefügt, aber nachdem ich es probiert hatte, habe ich immer noch eine Prise trockenen Oregano und gefrorene krause Petersilie hinzugefügt. Es ist großartig geworden! Danke für das Rezept!