Bujne ciasta kefirowe na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 35 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić placki kefirowe na patelni? Przygotuj niezbędne produkty. Weź kefir w temperaturze pokojowej. Do miski wlać kefir i dodać sodę. Mieszaj, aż soda oczyszczona zareaguje z kefirem.

2. KROK 2

   

   W osobnej misce ubij widelcem surowe jajko. Do miski z kefirem dodaj sól i cukier. Wlać 2 łyżki oleju roślinnego i ubite jajko. Wszystko wymieszaj trzepaczką.

3. KROK 3

   

   Zacznij stopniowo dodawać mąkę przesianą przez sitko, cały czas mieszając ciasto. Można łączyć te procesy, jednocześnie wsypując i przesiewając mąkę.

4. KROK 4

   

   Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Nie dodawaj całej mąki na raz, dodawaj ją partiami. Pamiętaj, że możesz użyć więcej lub mniej mąki niż ja. Skoncentruj się na konsystencji ciasta.

5. KROK 5

   

   Ciasto powinno złączyć się w kulę i odchodzić od ścianek miski. Jednocześnie będzie lepki i wodnisty. Nie dotykamy tego rękami. Ciasto pozostawić w misce na 10 minut, aby odpoczęło. Można przykryć ręcznikiem lub folią spożywczą.

6. KROK 6

   

   Teraz zacznij formować ciasteczka. Na stół przesiej niewielką ilość mąki, wystarczy łyżka. Nasmaruj ręce olejem roślinnym i odrywaj ciasto kawałek po kawałku. Będzie to około 4 części. Z tych składników wyjdą 4 małe ciasteczka o średnicy 12 centymetrów. Jeśli chcesz zrobić duże ciasta, dostaniesz ich mniej - dwa lub trzy. Z ciasta formuj okrągłe placki w zależności od średnicy patelni.

7. KROK 7

   

   Połóż patelnię na kuchence, wlej do niej olej roślinny i podgrzej. Na patelnię włóż tortillę i smaż ją na średnim ogniu z jednej strony przez około 5 minut. Ciasto będzie pokryte bąbelkami i dobrze wyrośnie. Użyłem małej żeliwnej patelni o odpowiedniej średnicy dla moich małych tortilli.

8. KROK 8

   

   Przewróć tortillę na drugą stronę i smaż jeszcze około 5 minut. W ten sam sposób przygotuj pozostałe tortille. Powinny dobrze się zarumienić i stać się puszyste. Nie ma potrzeby przenoszenia ich na serwetkę, ponieważ nie są nasycone olejem. Gotowe placki podawać ze śmietaną.

Komentarze do przepisu

papaja

20.10.2023

4.7

Te puszyste placki z serem są takie dobre.

Testomania

20.10.2023

4.9

Bujne placki kefirowe na patelni są dobre na przekąskę. Od razu zrobiłam podwójną porcję. Przy podanej ilości mąki moje ciasto nie zlepiło się w grudkę i nadal kleiło się do ścianek miski. Nie chciałam jednak, żeby od nadmiaru mąki wyszły za twarde, więc nabierałam ciasto łyżką stołową, kładłam na stolnicę obficie posypaną przesianą mąką, posypałam wierzch odrobiną mąki, a następnie docisnęłam palcami, formując pożądany kształt i grubość ciasta. Nie smarowałem rąk niczym

LewGaj

20.10.2023

4.8

Bardzo smaczne i proste