Khachapuri de lavash con requesón en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un delicioso khachapuri frito crujiente con pan de pita con requesón y queso en una sartén? ¡Muy sencillo y rápido! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Puedes elegir el tipo de queso según tu gusto. Por ejemplo, reemplace el queso normal con queso mozzarella, suluguni o feta. En lugar de pan de pita armenio, también puedes utilizar un panecillo de trigo. Lea sobre cómo elegir el pan de pita adecuado al final de la receta.

2. PASO 2

   

   Lo mejor es empezar a cocinar con el relleno. Coloque el requesón en un bol y tritúrelo con un tenedor. Cualquier requesón servirá para el relleno. Cuando se fríe, incluso el requesón con grumos se volverá más suave y maleable. Tengo requesón en briquetas. Queda bastante húmedo y jugoso. Lea sobre cómo elegir requesón de alta calidad para rellenar en un artículo aparte, enlace al final de la receta.

3. PASO 3

   

   Rallar el queso en un rallador grueso. Tengo queso ruso normal.

4. PASO 4

   

   Lavar el perejil, secarlo y picarlo finamente. Si lo deseas, puedes sustituirlo o complementarlo con otras hierbas, por ejemplo, cebollas verdes, eneldo, cilantro o utilizar una mezcla de diferentes hierbas.

5. PASO 5

   

   Batir el huevo con un tenedor hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Agregue queso, hierbas y aceite vegetal al requesón. Sazone el relleno con sal y pimienta al gusto y revuelva.

7. PASO 7

   

   Cortar el pan de pita en tiras de 7-8 cm de ancho. Tengo 8 tiras de unos 40 cm de largo. El pan de pita se seca muy rápido, por lo que conviene cortar las tiras al final, cuando el relleno ya esté preparado. Antes de esto, es mejor guardar el pan de pita en una bolsa herméticamente cerrada. Coloca un poco de relleno en el borde de cada tira.

8. PASO 8

   

   Enrolla las tiras de pita en triángulos. En este caso, todos los bordes deben envolverse en pan de pita, para que el relleno no se salga del sobre.

9. PASO 9

   

   Cepille los bordes del pan de pita con huevo batido y forme triángulos.

10. PASO 10

    

    Forma el resto del khachapuri de la misma forma. Si lo desea, puede hacer espacios en blanco cuadrados o rectangulares.

11. PASO 11

    

    Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego lento. Debe haber suficiente aceite para cubrir todo el fondo de la sartén. Lea sobre cómo elegir la sartén perfecta y cómo elegir el aceite vegetal adecuado en artículos separados, enlaces al final de la receta. Coloca los trozos de lavash y fríelos durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.

12. PASO 12

    

    Transfiera el khachapuri terminado a un plato y sirva inmediatamente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

alina

26.12.2023

4.6

Quería cocinar algo corto y abundante para el desayuno. Solo quedaba pan de pita y requesón. Encontré una receta de "khachapuri de lavash con requesón en una sartén". Rápidamente reuní todos los ingredientes. Lavar el perejil y picarlo finamente. Rallé el queso. Mezclé todos los ingredientes para el relleno: requesón, queso, perejil, sal, pimienta. También agregué crema agria al relleno, ya que el requesón estaba un poco seco. Puse el relleno sobre el pan de pita, unté los bordes con huevo batido y lo envolví como se muestra en la foto. Freí los triángulos terminados en aceite vegetal por ambos lados. El desayuno fue rápido y muy abundante. Me bastaron dos piezas para llenar. A mi marido le gustó especialmente el relleno del interior del khachapuri. ¡Gracias por la receta!