Khachapuri de lavash avec du fromage cottage dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de délicieux khachapuri frits croustillants à partir de pain pita avec du fromage cottage et du fromage dans une poêle ? Très simple et rapide ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Vous pouvez choisir le type de fromage selon votre goût. Par exemple, remplacez le fromage ordinaire par du fromage mozzarella, suluguni ou feta. Au lieu du lavash arménien, vous pouvez également utiliser un petit pain au blé. Découvrez comment choisir le bon pain pita à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Il est préférable de commencer la cuisson par la garniture. Mettez le fromage cottage dans un bol et écrasez-le avec une fourchette. N'importe quel fromage cottage fera l'affaire pour la garniture. Une fois frit, même le fromage cottage grumeleux deviendra plus doux et plus souple. J'ai du fromage cottage en briquettes. C’est assez moelleux et juteux. Découvrez comment choisir du fromage cottage de haute qualité à remplir dans un article séparé, lien à la fin de la recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Râpez le fromage sur une râpe grossière. J'ai du fromage russe ordinaire.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez le persil, séchez-le et hachez-le finement. Si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer ou le compléter par d'autres herbes, par exemple des oignons verts, de l'aneth, de la coriandre, ou utiliser un mélange de différentes herbes.

5. ÉTAPE 5

   

   Battre l'œuf avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez du fromage, des herbes et de l'huile végétale au fromage cottage. Assaisonnez la garniture avec du sel et du poivre au goût et remuez.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez le pain pita en lanières de 7 à 8 cm de large. J'ai reçu 8 bandes d'environ 40 cm de long. Le pain pita sèche très rapidement, les lanières doivent donc être coupées en dernier, lorsque la garniture est déjà préparée. Avant cela, il est préférable de conserver le pain pita dans un sac hermétiquement fermé. Déposez un peu de garniture sur le bord de chaque bande.

8. ÉTAPE 8

   

   Roulez les lanières de pita en triangles. Dans ce cas, tous les bords doivent être enveloppés dans du pain pita, afin que la garniture ne coule pas de l'enveloppe.

9. ÉTAPE 9

   

   Badigeonnez les bords du pain pita d’œuf battu et formez des triangles.

10. ÉTAPE 10

    

    Formez le reste du khachapuri de la même manière. Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser des flans carrés ou rectangulaires.

11. ÉTAPE 11

    

    Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu doux. Il devrait y avoir suffisamment d'huile pour couvrir tout le fond de la poêle. Découvrez comment choisir la poêle à frire parfaite, ainsi que comment choisir la bonne huile végétale, dans des articles séparés, des liens à la fin de la recette. Placez les morceaux de lavash et faites-les frire pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

12. ÉTAPE 12

    

    Transférez le khachapuri fini dans une assiette et servez immédiatement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alina

26.12.2023

4.6

Je voulais cuisiner quelque chose de court et copieux pour le petit-déjeuner. Il ne restait plus que du lavash et du fromage cottage. Je suis tombé sur une recette de « khachapuri de lavash avec du fromage cottage dans une poêle ». J'ai rapidement rassemblé tous les ingrédients. Lavez le persil et hachez-le finement. J'ai râpé le fromage. Mélanger tous les ingrédients de la garniture : fromage blanc, fromage, persil, sel, poivre. J'ai également ajouté de la crème sure à la garniture, car le fromage cottage était un peu sec. J'ai mis la garniture sur le pain pita, badigeonné les bords d'œuf battu et enveloppé comme indiqué sur la photo. J'ai fait frire les triangles finis dans de l'huile végétale des deux côtés. Le petit déjeuner était rapide et très copieux. Deux pièces m'ont suffi pour faire le plein. Mon mari a particulièrement aimé la garniture du khachapuri. Merci pour la recette!