Хачапури из лаваша с творогом на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать вкусные хрустящие жареные хачапури из лаваша с творогом и сыром на сковороде? Очень просто и быстро! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Сорт сыра можете подбирать по своему вкусу. Например заменить обычный сыр на моцареллу, сулугуни или брынзу.Вместо армянского лаваша можете также использовать пшеничный ролл. О том, как правильно выбирать лаваш, читайте в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Приготовление лучше начать с начинки. Творог выложите в миску и разомните вилкой.Творог для начинки подойдет любой. При обжарке даже комковатый творог станет более мягким и пластичным. У меня творог в брикетах. Он достаточно влажный и сочный. О том, как выбрать качественный творог для начинки, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Сыр натрите на крупной терке. У меня обычный Российский сыр.

4. ШАГ 4

   

   Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите.По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, зеленым луком, укропом, кинзой или использовать смесь разных трав.

5. ШАГ 5

   

   Яйцо взбейте вилкой до однородности.

6. ШАГ 6

   

   К творогу добавьте сыр, зелень и растительное масло. Начинку посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   Лаваш нарежьте полосками шириной 7-8 см. У меня получилось 8 полосок длиной примерно по 40 см. Лаваш очень быстро сохнет, поэтому полоски нужно нарезать в последнюю очередь, когда начинка уже будет подготовлена. До этого лаваш лучше хранить в герметично закрытом пакете. На край каждой полоски выложите немного начинки.

8. ШАГ 8

   

   Сверните полоски лаваша треугольниками. При этом все края должны быть обернуты лавашом, тогда начинка не вытечет из конвертика.

9. ШАГ 9

   

   Края лаваша смажьте взбитым яйцом и сформируйте треугольнички.

10. ШАГ 10

    

    Точно также сформируйте остальные хачапури. По желанию можете сделать заготовки квадратной или прямоугольной формы.

11. ШАГ 11

    

    В сковороде на небольшом огне разогрейте растительное масло. Масла должно быть столько, чтобы все дно сковороды было им покрыто. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.Выложите заготовки из лаваша и обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки.

12. ШАГ 12

    

    Переложите готовые хачапури на тарелку и сразу же подайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Алина

26.12.2023

4.6

Захотелось приготовить на завтрак что-то недолгое и сытное. Как раз оставался лаваш и творог. Наткнулась на рецепт "хачапури из лаваша с творогом на сковороде". Быстренько собрала все ингредиенты. Промыла петрушку и мелко нарезала. Сыр натерла на терке. Смешала все ингредиенты для начинки: творог, сыр, петрушку, соль, перец. От себя еще добавила в начинку сметану, так как творог был суховат. Выложила начинку на лаваш, смазала края взбитым яйцом и завернула как показано на фото. Готовые треугольники обжарила на растительном масле с двух сторон. Завтрак получился быстрым и очень сытным. Мне хватило двух штучек, чтобы наесться. Мужу особенно понравилась начинка внутри хачапури.Благодарю за рецепт!