Chaczapuri z lawaszu z twarogiem na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pyszne chrupiące smażone chaczapuri z chleba pita z twarogiem i serem na patelni? Bardzo proste i szybkie! Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Rodzaj sera możesz wybrać według własnego gustu. Na przykład zwykły ser zamień na mozzarellę, suluguni lub ser feta. Zamiast lawaszu ormiańskiego można też użyć bułki pszennej. O tym, jak wybrać odpowiedni chleb pita, przeczytasz na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Gotowanie najlepiej zacząć od nadzienia. Do miski włóż serek wiejski i rozgnieć widelcem. Do nadzienia wystarczy dowolny twarożek. Po usmażeniu nawet grudkowaty twarożek stanie się bardziej miękki i giętki. Mam twarożek w brykietach. Jest dość wilgotny i soczysty. O tym, jak wybrać wysokiej jakości twarożek do nadzienia, przeczytasz w osobnym artykule, link na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Zetrzyj ser na grubej tarce. Mam zwykły ser rosyjski.

4. KROK 4

   

   Natkę pietruszki umyć, osuszyć i drobno posiekać. Jeśli chcesz, możesz go zastąpić lub uzupełnić innymi ziołami, na przykład zieloną cebulką, koperkiem, kolendrą lub zastosować mieszankę różnych ziół.

5. KROK 5

   

   Ubij jajko widelcem, aż będzie gładkie.

6. KROK 6

   

   Do twarogu dodaj ser, zioła i olej roślinny. Nadzienie doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać.

7. KROK 7

   

   Chleb pita pokroić w paski o szerokości 7-8 cm. Otrzymałam 8 pasków o długości około 40 cm. Pita schnie bardzo szybko, dlatego paski należy odcinać na końcu, gdy nadzienie jest już gotowe. Wcześniej lepiej przechowywać chleb pita w hermetycznie zamkniętej torbie. Na brzeg każdego paska nałóż odrobinę nadzienia.

8. KROK 8

   

   Zwiń paski pita w trójkąty. W takim przypadku wszystkie brzegi należy zawinąć w chlebek pita, wtedy nadzienie nie będzie wyciekać z koperty.

9. KROK 9

   

   Brzegi pity posmaruj roztrzepanym jajkiem i uformuj trójkąty.

10. KROK 10

    

    W ten sam sposób uformuj resztę chaczapuri. W razie potrzeby możesz wykonać kwadratowe lub prostokątne wykroje.

11. KROK 11

    

    Rozgrzej olej roślinny na patelni na małym ogniu. Oleju powinno być tyle, aby pokryć całe dno patelni. O tym, jak wybrać idealną patelnię, a także jak wybrać odpowiedni olej roślinny, przeczytasz w osobnych artykułach, linki na końcu przepisu. Połóż kawałki lawaszu i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż uzyskasz złoty kolor.

12. KROK 12

    

    Gotowe chaczapuri przełóż na talerz i od razu podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Alinę

26.12.2023

4.6

Chciałem ugotować coś krótkiego i sycącego na śniadanie. Został tylko lawasz i twarożek. Natrafiłam na przepis na „chaczapuri z lawaszu z twarogiem na patelni”. Szybko zebrałam wszystkie składniki. Natkę pietruszki myjemy i drobno siekamy. Tarłam ser. Wszystkie składniki na nadzienie wymieszać: twarożek, ser żółty, natka pietruszki, sól, pieprz. Do nadzienia dodałam też śmietanę, gdyż twarożek był nieco wytrawny. Na chleb pita nałożyłam nadzienie, brzegi posmarowałam roztrzepanym jajkiem i zawinęłam tak jak na zdjęciu. Gotowe trójkąty usmażyłam z obu stron na oleju roślinnym. Śniadanie było szybkie i bardzo sycące. Do wypełnienia wystarczyły mi dwie sztuki. Mojemu mężowi szczególnie podobało się nadzienie w chaczapuri. Dziękuję ci za przepis!