Üppige Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Kefir

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man flauschige Pfannkuchen mit Hüttenkäse auf Kefir? Bereiten Sie hierfür alle notwendigen Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Schlagen Sie das Ei in einer geeigneten tiefen Schüssel auf, fügen Sie Zucker, Vanillezucker und Salz hinzu, um den Geschmack auszugleichen. Rühren, bis sich alle Zutaten vermischt haben und sich leichter Schaum bildet. Vanillezucker kann durch Vanillin ersetzt werden, dann muss er mit der Messerspitze eingenommen werden, da eine größere Menge dem fertigen Gericht Bitterkeit verleiht.

3. SCHRITT 3

   

   In einer separaten Schüssel den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken. Die Eiermasse hineingießen und verrühren. Wenn Ihr Hüttenkäse sehr grob ist, können Sie ihn durch ein Sieb reiben oder mit einem Stabmixer zerstampfen.

4. SCHRITT 4

   

   Zimmerwarmen Kefir einfüllen, Orangenschale dazugeben und umrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Mehl und Soda durch ein Sieb oder einen speziellen Becher sieben und in eine Schüssel gießen. Aufsehen. Je nach Konsistenz des Teigs benötigen Sie möglicherweise etwas weniger oder etwas mehr Mehl.

6. SCHRITT 6

   

   Sie sollten eine zähflüssige, homogene Masse erhalten.

7. SCHRITT 7

   

   Die Pfannkuchen in einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl bei mäßiger Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Ich habe die Pfannkuchen mit den Händen geformt, man kann den Teig aber auch mit einem Löffel verteilen. Die fertigen, fluffigen Pfannkuchen mit Hüttenkäse in einer Bratpfanne auf Papierservietten legen, damit sie überschüssiges Fett aufsaugen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

04.12.2023

4.6

Pfannkuchen mit Hüttenkäse auf Kefir sind eine vereinfachte Art, Käsekuchen zuzubereiten) Wunderbares Rezept! Der Teig selbst hat mir schon gut gefallen, er ist dick und luftig geworden. Ich hatte keine Orange, also habe ich sie durch getrocknete Zitronenschale ersetzt und für den Geschmack einen Teelöffel Zitronensaft hinzugefügt. Ich habe es mit zwei Löffeln in die Pfanne gegeben. Die Pfannkuchen gehen beim Frittieren stark auf und sind so fluffig wie Hefepfannkuchen. Ich habe sie abgedeckt gebraten, damit sie Zeit zum Backen hatten. Die Quarkpfannkuchen sind dick, fluffig, porös, sehr saftig und weich geworden. Es schmeckt einfach nach Feuer! Wir haben sie zum Frühstück mit Sauerrahm und Beeren gegessen.