Tortitas exuberantes con requesón y kéfir

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír panqueques esponjosos con requesón sobre kéfir? Prepara todos los ingredientes necesarios para ello.

2. PASO 2

   

   Batir el huevo en un recipiente hondo conveniente, agregar el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal para equilibrar el sabor. Batir hasta que todos los ingredientes se combinen y se forme una espuma ligera. El azúcar de vainilla se puede reemplazar con vainillina, luego será necesario tomarlo con la punta de un cuchillo, ya que una cantidad mayor agregará amargor al plato terminado.

3. PASO 3

   

   En un recipiente aparte, triture el requesón con un tenedor. Vierta la mezcla de huevo y revuelva. Si su requesón es muy grueso, puede frotarlo a través de un colador o golpearlo con una licuadora de mano.

4. PASO 4

   

   Vierta el kéfir a temperatura ambiente, agregue la ralladura de naranja y revuelva.

5. PASO 5

   

   Tamizar la harina y la soda por un colador o con una taza especial y verter en un bol. Remover. Quizás necesites un poco menos o un poco más de harina, dependiendo de la consistencia de la masa.

6. PASO 6

   

   Deberías obtener una masa viscosa y homogénea.

7. PASO 7

   

   Freír los panqueques en una sartén precalentada con aceite vegetal a fuego moderado por ambos lados hasta que se doren. Yo formé los panqueques con las manos, pero puedes usar una cuchara para esparcir la masa. Coloque los panqueques esponjosos terminados con requesón en una sartén sobre servilletas de papel para que absorban el exceso de grasa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

04.12.2023

4.6

Los panqueques con requesón sobre kéfir son una forma simplificada de hacer pasteles de queso) ¡Receta maravillosa! Ya me gustó la masa en sí, quedó espesa y aireada. No tenía naranja, así que la reemplacé con ralladura de limón seca y agregué una cucharadita de jugo de limón para darle sabor. Lo puse en la sartén con dos cucharas. Los panqueques aumentan mucho cuando se fríen y quedan tan esponjosos como los panqueques de levadura. Los freí tapados para que tuvieran tiempo de hornearse. Los panqueques de cuajada resultaron espesos, esponjosos, porosos, muy jugosos y suaves. ¡Simplemente sabe a fuego! Los comimos en el desayuno con crema agria y frutos rojos.