Crêpes luxuriantes au fromage cottage et au kéfir

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des crêpes moelleuses avec du fromage cottage sur du kéfir ? Préparez tous les ingrédients nécessaires pour cela.

2. ÉTAPE 2

   

   Battez l'œuf dans un bol profond et pratique, ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le sel pour équilibrer le goût. Fouetter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés et qu'une mousse légère se forme. Le sucre vanillé peut être remplacé par de la vanilline, il faudra alors le prendre sur la pointe d'un couteau, car une plus grande quantité ajoutera de l'amertume au plat fini.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un autre bol, écrasez le fromage cottage avec une fourchette. Versez-y le mélange d'œufs et remuez. Si votre fromage cottage est très grossier, vous pouvez le passer au tamis ou le passer au mixeur plongeant.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le kéfir à température ambiante, ajoutez le zeste d'orange et remuez.

5. ÉTAPE 5

   

   Tamisez la farine et le soda au tamis ou à l'aide d'une tasse spéciale et versez dans un bol. Remuer. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou d'un peu plus de farine, selon la consistance de la pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   Vous devriez obtenir une masse visqueuse et homogène.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites frire les crêpes dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale à feu modéré des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. J'ai formé les crêpes avec mes mains, mais vous pouvez utiliser une cuillère pour étaler la pâte. Placez les crêpes moelleuses finies avec du fromage cottage dans une poêle sur des serviettes en papier afin qu'elles absorbent l'excès de graisse. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

04.12.2023

4.6

Les crêpes au fromage cottage sur kéfir sont une façon simplifiée de faire des cheesecakes) Merveilleuse recette ! J'ai déjà aimé la pâte elle-même, elle s'est avérée épaisse et aérée. Je n'avais pas d'orange, alors je l'ai remplacée par du zeste de citron séché et j'ai ajouté une cuillère à café de jus de citron pour plus de saveur. Je l'ai mis sur la poêle à l'aide de deux cuillères. Les crêpes gonflent fortement lorsqu'elles sont frites et sont aussi moelleuses que des crêpes à la levure. Je les ai fait frire à couvert pour qu'ils aient le temps de cuire. Les crêpes au caillé se sont révélées épaisses, moelleuses, poreuses, très juteuses et moelleuses. Ça a juste le goût du feu ! Nous les avons mangés au petit-déjeuner avec de la crème sure et des baies.