Frittelle rigogliose con ricotta e kefir

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere soffici frittelle con ricotta su kefir? Preparare tutti gli ingredienti necessari per questo.

2. PASSO 2

   

   Sbattere l'uovo in una comoda ciotola profonda, aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale per bilanciare il gusto. Sbattere finché tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati e si sarà formata una leggera schiuma. Lo zucchero vanigliato può essere sostituito con vanillina, quindi dovrà essere preso sulla punta di un coltello, poiché una quantità maggiore aggiungerà amarezza al piatto finito.

3. PASSO 3

   

   In una ciotola separata, schiacciare la ricotta con una forchetta. Versare il composto di uova e mescolare. Se la ricotta è molto grossolana, potete passarla al setaccio o frullarla con un frullatore ad immersione.

4. PASSO 4

   

   Versare il kefir a temperatura ambiente, aggiungere la scorza d'arancia e mescolare.

5. PASSO 5

   

   Setacciare la farina e la soda attraverso un setaccio o utilizzando una tazza speciale e versarla in una ciotola. Mescolata. Potrebbe essere necessaria un po’ meno o un po’ più di farina, a seconda della consistenza dell’impasto.

6. PASSO 6

   

   Dovresti ottenere una massa viscosa omogenea.

7. PASSO 7

   

   Friggere le frittelle in una padella preriscaldata con olio vegetale a fuoco moderato su entrambi i lati fino a doratura. Io ho formato le frittelle con le mani, ma potete usare un cucchiaio per stendere l'impasto. Metti le soffici frittelle finite con la ricotta in una padella su tovaglioli di carta in modo che assorbano il grasso in eccesso. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

04.12.2023

4.6

I pancake con ricotta su kefir sono un modo semplificato per preparare le cheesecake) Ricetta meravigliosa! L'impasto stesso mi è già piaciuto, si è rivelato denso e arioso. Non avevo l'arancia, quindi l'ho sostituita con la scorza di limone essiccata e ho aggiunto un cucchiaino di succo di limone per insaporire. L'ho messo in padella usando due cucchiai. Le frittelle lievitano molto quando fritte e sono soffici come le frittelle di lievito. Li ho fritti coperti così hanno avuto il tempo di cuocere. Le frittelle di cagliata si sono rivelate spesse, soffici, porose, molto succose e morbide. Ha proprio il sapore del fuoco! Li abbiamo mangiati a colazione con panna acida e frutti di bosco.